第11版(农村经济)
专栏：农村经济观察
“大玉米”做出大文章
——山东禹城市开发玉米产业纪实
朱殿封 徐登伟
玉米是我国三大粮食作物之一。山东省所产玉米占全国总量1／8。禹城市有耕地80．4万亩，每年要拿出41万亩耕地种玉米。农业是基础，在禹城，玉米几乎是基础的基础。因此，从80年代末，禹城人就在玉米上动脑筋。禹城人围绕“大玉米”生产做出连篇好文章。
玉米秸——
绘出“万牛图”
禹城人做玉米文章，是从玉米秸“破题”的。
禹城市每年生产78万多吨鲜玉米秸，它是养牛的好饲草。然而在10年前，禹城全市还合不上户养一头牛。饲草过剩，大量玉米秸秆被直接焚烧、沤肥。80年代末，商品经济的春风吹动着禹城人的心，农民在秸秆变牛牛变钱上动心思，一批批养牛户崭露头角。玉米秸秆变成一头头肥溜溜圆滚滚的大黄牛。禹城农民育肥一头肉牛，3个月出栏纯赚300元至500元，6个月出栏纯赚800元至1000元。农民养牛越养越上劲儿，于是繁育小牛、育肥肉牛的大户、小区雨后春笋般地冒了出来。农民养牛越养越精明，他们用“西门塔尔”、“梨木赞”良种牛改良当地黄牛，淘汰劣质牛。当他们得知6公斤鲜玉米秸的营养相当于1公斤粮食后，便把鲜玉米秸铡碎青贮喂牛。这么一来，提高了黄牛质量，缩短了育肥时间，节省了草料，增加了效益。有65户人家的安仁镇王子付村，户户养牛，大牲畜长年存栏1000多头，年出栏3500多头，纯收入105万元，人均收入3600多元。全市已连续3年牛存栏量22万多头，出栏量12万多头，农民养牛人均收入600多元。
1992年，市里与马来西亚济联公司合资办起鲁禹食品有限公司，上了年宰杀能力3万头活牛宰杀生产线。他们根据牛的不同部位，分割出牛展、牛冷、林肉、肥牛、牛柳等高档牛肉，出口到东南亚国家和地区，供给国内高级宾馆，每公斤100元左右，一头育肥牛仅高档肉便卖到了3000元。该公司近3年共创利税246万元，创汇131万美元。
玉米芯——
写出工业篇
禹城人抓住玉米做文章，把触角伸进了玉米芯的开发利用。1993年，他们获悉玉米芯能生产木糖醇，经过考察论证，投资建立了年生产能力2000吨木糖、1500吨木糖醇的木糖醇厂。
玉米芯从来都是农家的灶中物，农民当烧柴卖，满打满算也不过五六分钱1公斤。谁料想，玉米下脚料竟然成了长出工业企业的“肥田沃土”。并且，它一旦与工业生产结缘，立刻身价百倍。木糖醇厂收购玉米芯每吨210多元钱，每10．8吨玉米芯生产1吨木糖，1吨木糖价格在2．7万元左右；每1．35吨木糖醇价格在3．8万元左右。木糖醇用于食品可以清凉、保鲜、保湿、防腐，用于医药是理想的甜味剂、治疗剂、营养剂。因此，在国际市场旺销。木糖醇厂近3年创利税总计2660万元，出口创汇1221万美元。
随后，张集乡、辛店镇也办起玉米芯加工企业。这3家企业一年吃掉玉米芯2．55万吨，占全市玉米芯总量的49．7％。
玉米芯长出了工业，也长出了食用菌产业。生产木糖醇每年排出2万多吨含强酸的木糖渣，存放占用，污染土地。禹城人琢磨着能不能把它变废为宝。1995年，聪明的禹城人用木糖醇渣养殖出了鲜嫩味美的蘑菇。木糖醇厂将废渣无偿送给农民养蘑菇，上万个木糖渣蘑菇大棚在禹城大地上蘑菇般生长出来。一个标准蘑菇大棚纯收入至少3000元，全市仅此一项收入3000多万元。同时，蘑菇渣料成为改造盐碱地的好原料。
玉米粒——
引出产业化
禹城市年产玉米17万吨至20万吨，卖原粮不值钱，农民富不了，市财政也受穷。
最初，他们通过发展养殖业，上一些玉米饲料加工企业，部分玉米得到转化增值，但终因是简单的转化和粗加工，增值效益低。
禹城人借脑借力借技术，1996年，市里与中科院联系，购买了该院新型糖源加工生产科技成果项目技术，用玉米淀粉生产集“营养、保健、食疗”于一体的低聚糖。低聚糖是目前食用糖的换代产品，产品填补国内生产空白，它打开了玉米深加工增值的通道。1公斤玉米生产0．65公斤固体异麦芽低聚糖，是原来玉米自身价格的6．8倍。市里组建了环宇集团，当年10月建成投产，去年底扩大到年产1．2万吨的生产能力。他们生产的低聚糠系列产品被国家经贸委和全国供销总社分别评为国家级新产品和名牌产品，获省优秀新产品一等奖，低聚糖项目获省科技进步二等奖。
至此，禹城玉米走上了产业化生产的道路，形成了玉米秸秆、玉米芯、玉米粒综合开发利用三大系列，每个系列都初步配套成龙，富民、兴工、强财政，又是可持续发展的产业。这些玉米加工企业近3年共创利税6500多万元，创汇1350万美元。去年全市财政收入1．47亿元，有1／6是来自畜牧业各环节的税收。这些企业还提供了3800多个就业岗位，带起了诸如运输业等一批相关产业。
面对“大玉米”诱人的未来，禹城人马不停蹄。牛粪养殖蘑菇已在全市农村推广。利用牛骨、血、毛、内脏生产生化制品正在开发。牛皮制革及革制品加工开始起步。禹城人会将“大玉米”的文章越做越好。
第11版(农村经济)
专栏：关注农民增收
是农业大县却非旱即涝；市场需要三元猪又无货可供……面对如此尴尬，寿县县委副书记陈卫东说，要鼓起农民的钱袋子，应该——
调整结构觅财源
孙明新
“双桥镇南塘村20余户养殖专业户比一般农户每年人均增收600元以上。有一个村民1998年养蛋鸡2000只，肉鸡5500只，出栏肥猪60头，养殖业纯收入3万多元，是单纯种植业户的10倍。对寿县来说，再不进行产业结构调整，农民的增收就无从谈起，就没有钱路可言。”
主管农业的安徽省寿县县委副书记陈卫东说这番话时并不轻松。寿县是安徽农业大县，也是国家级贫困县。
“本是靠水种粮吃饭的县，可每年一到汛期就如临大敌。湖洼地区三天暴雨成涝，高岗地区半月没雨就旱，汛期水位稍高就关门淹，农产品本身大都是初级产品，要不就优稻不优米，优麦不优面，优质不优价。全县130万亩水稻中优质稻仅有60万亩，小麦加工率不足40％。这样农民收入难以保证，从去年看，农民纯收入最乐观的也只能达到1900元，远低于全省平均水平。”
触动陈卫东的有这样两件事：一是1998年汛期，全县一下子受灾66．8万亩，直接经济损失达3亿多元；另一件事是上海一家屠宰场来县里批量收购三元杂交猪。这种猪生长快，瘦肉率高，市场销路好，可全县非常少有，最后人家空手而还。“该是深入下去好好研究研究怎样调整农业产业结构的时候了。”
“粮是要确保的，但要讲科学性。种粮首先要因地制宜，变对抗性为适应性，比如在湖洼地区推广梯次种植模式，在一定的水平面以上高地种粮，水平面中或下发展水生植物或养殖业，这样确保收成，同时要注重粮食优质高产。畜牧业要重点发展草食型、节粮高效型畜禽，渔业生产主攻池塘精养，发展以稻田养殖业为主的生态渔业。扩大高效经济作物种植面积，开发饲料作物生产。这在湾、岗地有成功例子，从一年三熟到一年五熟，收入高的每亩达万元，低的也有1200多元。在品种结构的优化上，大力发展‘名特优新’，比如林业发展以意杨为主的用材林和以酥梨等为主的经果林，这些经果林要以特色和品位取胜，准备就此建立1万亩稳定的基地。争取到2002年农业、畜牧、水产、林果业产值比重分别调整为4∶3∶2∶1。”
陈卫东说，“这种结构优化调整，是以市场为导向的，要有科技作动力，还要有领导干部的协调与引导。市场是龙头。原来种的籼优—63水稻，是高产、稳产型的，可市场不认，不合消费者的口味，这样就要逐渐淘汰、更新。还有国内有名的板桥草席，要组织专销队伍，去闯市场。同时，像安丰油脂等产业都已有自营出口权，就让他们去闯国际市场。而这些产品只有插上科技的翅膀才能腾飞，才能上档次。农技站的科研人员要下去领着群众干。有一个乡的花木公司，秋天菊花上市，原本已与外地达成每盆5元的购花协议，交花时，周围群众硬是以每盆3元的价格抢走了买主，后来花农竞相压价，每盆只卖到1．5元，这样每亩至少损失近千元。这就要靠政府来协调。”
第11版(农村经济)
专栏：农村杂谈
拓展农村服务性消费
王小林
当前，很多地方在开拓农村市场，扩大农民消费时，仅重视开拓农村的商品市场，忽视了农民服务性消费的潜在需求，农村服务性消费市场还有巨大的拓展空间。
过去，农民的消费主要集中于吃、穿、用。近几年来，随着收入的增加、生活的改善，农村市场的消费结构已发生了明显变化。吃、穿、用支出占总支出的比例开始下降，而交通通讯、文化娱乐、医疗保健等服务性消费支出增幅不断扩大，今后这一趋势还会继续发展。
然而，目前农村的服务性消费市场发育严重滞后。全国大多数乡镇还没有建立新华书店网点，农民爱读的文学、科技、生活、健康等书刊要到县城才能买到。在不少乡村，卫生院（医疗点）医疗质量差、服务项目少，药店的常用药不齐，质次价高，不少农民大病进县城，小病只好硬熬着。文化娱乐场所和设施则基本没有，很多农民平时靠看电视、打牌、海侃来打发闲暇时光。此外，农村的基础设施落后，服务性消费环境差。目前，仍有相当部分农村不通电或者电费过高、道路条件差或交通费昂贵、不通邮政电信或者收费偏高，客观上制约了农民在交通、通讯、旅游、文化娱乐等方面的消费更快地增长。
现在，各地“三下乡”活动正如火如荼，这对满足农民在农科服务、医疗保健服务、文化娱乐服务方面的需要起到了一定的作用。但由于种种原因，“三下乡”不可能常下乡。农村服务性消费领域的拓展仍主要由县乡文化、教育、体育、卫生、旅游、广播电视、邮电、交通等部门对口组织，切实扩大农村服务性消费，丰富农民的文化生活。
第11版(农村经济)
专栏：
广西加大对病险水利工程加固投资，目前，按部颁标准完成300多座水库除险加固，通过验收211座并公布行政首长负责人名字，接受社会舆论监督。图为总库容5.19亿立方米的凤亭河水库除险加固现场。王民忠摄
第11版(农村经济)
专栏：
水稻两段式育苗 高寒区早熟偏方
韩惠敏 郭红原
黑龙江省五常市卫国乡东安村农民科技示范户石方全用三年时间发明的“两段式”水稻育苗改革技术，今春在全国水稻生产“五强县（市）之一”的五常市大力推广。该市面对今春气温低、育苗期拖后，影响水稻生产的难题，加大了石方全发明的水稻育苗新技术的推广力度。全县采用这一新技术育苗插秧面积达3万亩，预计水稻成熟期将比往年提前一个月，亩产量大幅度增加。
自1997年以来，石方全连续三年对“旱育稀植”进行大胆改革。他在实践中创造发明了“两段式”育苗新技术，在农家屋前房后，利用小型日光节能温室和居室火炕上架盘育苗，育苗比往年提前一个月。去年他种的水稻亩产量达1040公斤，比“旱育稀植”育苗法种植每亩增产30％。经该市部分地区的种植实践证明，“两段式”水稻育苗技术已成为高寒地区水稻高产的新模式。
第11版(农村经济)
专栏：农村新事
坝上“农家乐”
徐在荣
暮春的一个星期天，阳光明媚，风和日丽。笔者一行来到“天府之国”四川成都平原，当地人称为川西坝子。
我们驱车从成都出发，沿“213”国道北上，几百里地的田间、地头、路旁、村口，随处可见“桃园、花卉盆景园、友好花园、隐竹林、休闲庄”等一些五颜六色的醒目招牌；麦地、菜园、果林、树丛、池塘边，到处都有度假休闲的人。“这就是成都郊区兴起的农业观光、民俗旅游业，人们把这叫‘农家乐’。”陪同人员的一番介绍，引起我们的兴趣。
农村政策放宽后，一部分头脑灵光的人，到成都附近设点，为城里人杀鸡挣钱，这行当叫“点杀”。慢慢地发展到售鸡杀鸡；后来由售鸡杀鸡，到就地做鸡给城里人吃。随着时间的推移，由“点杀”鸡延伸到“点杀”鸭、鹅、兔，到鸭、鹅、兔一样几做，这行当逐年红火。有的农民干脆把自家庭院装饰一新，办起了餐饮娱乐等项目，有的在农田搭起竹棚，充实一些娱乐内容，很快就吸引很多的城里人。
祖祖辈辈当农民的人，往往喜欢做城市梦，而长期呆在城里的人，大都向往农村那别有一番情趣的田园生活。农民办“农家乐”是新鲜事，给城里人回归大自然提供了方便。每到双休日，城里人便可举家到农家乐，吃得新鲜，看得新鲜，玩得新鲜，空气新鲜，买得新鲜。
中午，我们下“213”国道西行10多里，来到郫县友爱乡的农家乐，车刚停，一位手拿大哥大的小老板，一边递名片，一边介绍：“去年，俺兄妹5人投入100万元，建了这个占地18亩的农家乐，双休日每天都有100多客人，日收入在6000多元。”
又路过一块麦田，一位年轻的母亲领着小女孩，从对面桃花欲燃、李花如雪的果园走进麦田，她对着扬花灌浆的麦穗指指点点，向女儿讲述着春天的故事。
临近傍晚，路上一群群城里人，拿着从农家购买的花卉盆景、蔬菜、鲜鱼、鸡蛋，纷纷乘车往成都赶……
第11版(农村经济)
专栏：地方经济
衡水
依托“京九”谋腾飞
本报记者郑剑
地方经济
仲春时节，记者来到衡水市采访，所到之处都是一派繁忙景象。记者了解到，衡水市近年来积极实施“依托京九，加快发展”战略，取得明显成绩。1998年，全市国民生产总值达到266亿元，财政收入12．85亿元，经济实力在全省的位次不断前移。
衡水位于河北省东南部，下辖11个县市区，面积8815平方公里，总人口412万，是京九南北大动脉京南第一大站，自西而东的石德铁路与京九线在此相交。307、106国道以及建设中的太青和石港高速公路、济石太银和京九通讯光缆都交会于此，使衡水市成为京九沿线集铁路、公路、通讯三位一体的“黄金交叉口”，也成为河北省继省会石家庄后的第二大交通枢纽。近年来，国家对京九沿线地区的发展给予了特别关注，江泽民总书记明确提出“开发建设京九经济带”，京九沿线开发被列入国家“九五”计划和2010年远景规划。这给衡水市的发展带来了千载难逢的机遇。
正是基于对客观条件和面临形势的认识，衡水市确立了“依托京九，加快发展”的重大战略，并为之做了扎扎实实的工作。早在1993年京九铁路开通之前，原衡水地委、行署就请国务院研究室和河北省政府研究室对京九铁路的贯通给衡水带来的新机遇和应采取的对策做了超前研究。1996年，衡水撤地设市。去年4月，市委、市政府又邀请全国人大常委会副委员长、著名社会学家费孝通同志前去考察。费老对市委、市政府的这一战略给予肯定，提出把京九线上第一个“糖葫芦”做大，把衡水建设成为冀东南中心城市。今年以来，他们又在调查研究、多方论证的基础上，初步提出了设立京九综合开发试验市的设想，目的是积极探索在市场经济条件下，依托交通干线，聚集生产要素，优化经济结构，推动产业升级，加快资源开发，变资源优势为经济发展优势，促进经济快速发展的新路子。4月中旬，衡水市又召开了“依托京九，加快发展”专题研讨会，邀请有关专家和学者建言献策。
据了解，河北省委、省政府已于今年4月13日批准在衡水设立“京九综合开发试验市”。衡水的腾飞又增添了新的动力。
第11版(农村经济)
专栏：村里人·村中事
市场并非铁板一块
——养猪户闵健状谈“猪经”
黄宣传 郑美峰 何承俊
面对生猪价格下滑的局面，有人戏称吃猪肉比吃小菜还便宜。许多养猪户已是“不堪重负”。然而，湖北潜江市熊口镇十屯村养猪户闵健状说：“市场也不是铁板一块，饱和的市场有空隙，好货卖好价，大路货只能卖‘大路价’。”
曾当过一家企业厂长的大学毕业生闵健状，1995年下岗回家办起家庭养猪场，他依靠科学养殖，巧打市场牌，改良品种，处变不惊，走出了一条养猪致富的路子。在去年众多养猪户、养猪场大呼亏血本时，闵家养猪赚了近1．3万元，今年的光景更比去年强。
闵健状所说的科学养猪，主要是通过科学自配饲料，达到降低养猪成本。自配的饲料与目前市面上颗粒饲料相比，每公斤便宜0．4元。一头出栏生猪要消耗饲料325公斤，差价130元，正好是一头生猪的利润。这就是说，若是去年在市场上购饲料养猪，1．3万元的利润就泡汤了。
闵健状自配的饲料既满足生猪生长各阶段所需要营养成分，又能缩短生长期，提前半月出栏。就拿主要营养成分蛋白质来说，20公斤的仔猪配料要保证18个蛋白质，20—40公斤的生猪要保证16个蛋白质，而40—60公斤的生猪饲料中含15个蛋白质就够了。闵健状养猪选择当地丰富的米糠、麸皮、细米、小麦、大麦、高粱、玉米、饼粕、统糠等原料精心配制，达到饲料含蛋白质的要求。按市场上各类饲料价格高低，选择两种主要原料。一般以当地盛产的小麦、大麦、油糠为主，价格便宜，营养丰富，很少用价格高的玉米作主要原料。
在猪肉市场供大于求的情况下，闵健状去年出栏生猪127头，全部足不出户，由客户上门收购销往本地，平均销价每公斤6．4元，每头生猪销售收入723元。他说，要认识掌握应用市场经济的客观规律，经营户要把生产与市场衔接好。养猪品种很重要，市场上需要什么品种，就养殖什么品种，不同季节，养殖品种不同。进入腊月，人们要腌腊肉、灌香肠，需要肥猪肉，并且市场旺季就在腊月十五前后一周，农村猪肉市场近几年几乎都是这样，要见好就抛。否则，亏损的可能性很大。春节过后，人们要吃新鲜的猪肉，猪要小一点，肉要瘦一点，生猪市场主要以90公斤左右的瘦肉型小猪为主，生猪出栏要紧扣市场。上半年一般不到6月生猪不出栏。端午节、秋播前后，农民劳力不足，要雇请劳力，加之劳动强度大，要改善伙食，瘦肉型小猪好销。在闵健状的猪圈里，没有一头本地品种的猪。清一色的“杜长大”优良品种。
闵健状从1995年开始养猪，年年盈利。今年已把规模扩大到200头。
第11版(农村经济)
专栏：四面八方
赣中商品蔬菜生产基地永丰县，根据市场需求调整品种结构，今年种植早瓜菜1.5万亩，产品供不应求。图为商贩正在装箱调运早葫瓜。吴政保摄
第11版(农村经济)
专栏：四面八方
锡山多元投入激发新活力
本报讯 以政府和集体为传统投资主体的江苏省锡山市，随着目前积极探索公有制的多元实现形式，逐步形成了海外资本、国内法人资本、私人资本和政府、集体资本共同投资的新格局，以多元化投入激发了新的活力。
1996年集体经济仍占全市经济总量90％的锡山市工业，今年，集体经济、混合型经济和私营经济将会出现“三足鼎立”的局面。迄今，该市私人投入工业总额84亿元，加上混合型经济中的私人资金，总额达百亿元。在外商和私人踊跃投资下，该市经济开发区成了建设的热土：去年外资到位3100万美元，私人投资1．62亿元。目前，新的外商投资区、第二期私人工业区建设正在启动。今年锡山市工业总投资计划为40亿元，其中1000万元以上技改项目有30多个。
锡山市的社会事业和小城镇建设也加大了多元投资的力度。目前，办学主体的多元化和多种办医形式也成为社会共识。（高幼元）
第11版(农村经济)
专栏：四面八方
固始农产品进京找代理
本报讯近日，位于大别山老区的河南省固始县数十人进京举行招商会。3天时间里，与北京和各地客商达成多项投资协议和销售合同，总金额5000余万元，固始鸡精、板栗汁，“俏巴”牌米酒等一批名特优产品在京城找到了代理商。固始县是一个有着151万人口的农业大县，各种农副产品资源丰富；近几年又狠抓了一批农产品加工项目，资源优势正向市场经济优势转化。他们每年定期在北京、上海、广州、深圳等地举办招商活动。两年来，吸引各类资金达5亿多元。（余向东）
第11版(农村经济)
专栏：四面八方
汉寿立体农业出新招
本报讯 5月份以来，湖南汉寿西竺山乡玉花桥村曾因往年种棉花效益低一脸苦楚的农户们喜笑颜开，眼下，该村700亩棉地间作的200亩辣椒成熟早、卖价好，到5月18日止，销售收入达3万多元，这是该县充分挖掘土地潜力，发展立体农业取得的新成果。
今年初，汉寿针对往年棉花生产增产不增收，广大棉农生产积极性受挫的情况，决定把大上棉地立体间作当作全县棉花生产从广种薄收转向高产高效的新亮点来抓。县里还出台了优惠措施和奖励办法，今年虽然棉花收购价格调低，但间作收入高，亩均比上年要增收500元以上。（李进 周勇军）