第9版(读者来信)
专栏：编后絮语
节流与开源并重
江玉
国以民为本，民以食为天，食以粮为源。粮食，不仅是人类赖以生存的基本生活资料，而且是社会安定、政治稳定和国家安全的重要物质保障。
《应在有时思无时》这篇关于节约粮食的调查，以权威部门的数据和无可辩驳的事实，说明我国粮食面临的严峻形势和存在的惊人损失，提出了降低粮食损耗的途径和办法。但限于篇幅，该文只谈了一个方面，即粮食工作中的节流问题。还有另一个方面，即粮食工作中的开源问题，也同样应该重视。道理很明显，因为如果没有粮食，节约粮食便失去了先决条件；如果没有大量的粮食，怎么节约也解决不了实际问题。试想，如果我国现在粮食年产量还是１９４９年的５００亿公斤，即使我们把目前从收获到消费６个环节的损失率降到零，也无法满足１２亿人口的吃饭需要。从这个意义上讲，粮食工作中的开源问题，应该说更重大，更应该花大力气去抓。
据有关专家调查研究，制约我国粮食生产的因素主要是：耕地资源连续萎缩、粮食播种面积剧减；水资源日益短缺、灌溉水危机严重；农业生态环境改善缓慢；农技推广体系存在“网破、线断、人散”的现象，等等。有关专家同时还指出，我国有利于发展粮食生产的条件也很多：党和政府高度重视；绝大多数农民的种粮积极性高；相当多的农业后备资源有待开发，等等。所以，在我国粮食领域，有利条件与制约因素同在，希望与困难共存。也就是说，对我国的粮食问题，既不能盲目乐观，也不要一味悲观。当前的主要问题是，对党和政府一系列护粮、兴粮政策措施要狠抓落实，要咬住粮食生产不放松。
深望方方面面迅速行动起来，节流与开源并重，做好粮食这篇大文章。
第9版(读者来信)
专栏：监督哨
一场电影都没看
仍被扣缴两千元
不久前，我村党支部书记在村民代表会上公布了镇里的诸多扣款项目，其中最令人不解的是镇里扣我村电影管理费２０００多元。
村民们都知道，从１９９５年１月至今，镇里没给我们村放过一场电影。中央三令五申减轻农民负担，可宏胜镇政府不但不予执行，还巧立名目加重农民负担，真是岂有此理！
黑龙江富锦市龙胜村 刘旭光
第9版(读者来信)
专栏：监督哨
新来教师难上岗
摊派款项名目怪
我们是１９９５年分配到山东汶上县苑庄乡的大中专师范毕业生，按有关规定，应在１９９５年９、１０月上班。但苑庄乡党委在全乡教师奇缺的情况下，却让我们到今年３月（寒假后）再上班，且不补发工资，同时要我们每人交１０００元农民基金会基金及近千元的上岗费。请问：如此做法符合规定吗？
山东汶上县苑庄乡师范毕业生
第9版(读者来信)
专栏：耳闻目睹
不要富了今人亏了后代
这两张摄于云南大理洱海的照片，乍一看颇似泼墨画。它给人们提出了一个值得思考的问题：在发展渔业的同时，要重视保护水资源。
由于生活污水、污物的长期排入和大面积网箱养鱼，洱海水已呈富营养化，耐肥水生植物迅速繁殖，并向湖心蔓延。这不仅使湖泊面积减少，湖水污染也日趋严重。在此，我想提醒有关方面重视洱海的环境保护，千万不要富了今人，亏了后代！
云南大理报社赵小弋
第9版(读者来信)
专栏：经验交流
抓综合治理保百姓平安
单县地处鲁西南边陲，有３７个乡镇，９３８个行政村，２４８１个自然村，１１１．５万人口。在１９９３年下半年至１９９４年初的一段时间内，这里各类刑事、治安案件的发案率明显上升，个别乡镇政府机关遭到打、砸、抢，部分乡镇党委、政府的工作处于瘫痪半瘫痪状态。
为了维护全县社会稳定，确保经济持续发展，县委、县政府组织政法机关开展创建社会治安综合治理模范县活动，把社会治安综合治理工作纳入法制轨道。具体做法是：在全县乡（镇）、村（居）和县、乡（镇）直单位以及全体公民中评选社会治安综合治理模范单位和遵纪守法户。对达不到遵纪守法户标准的，根据不同情况，定为帮教户。对１６周岁以上的公民以户为单位，建立遵纪守法档案，每年考核一次，将考核情况记入档案。档案分别存入乡镇派出所和村（居）治安室。同时，对评选出的社会治安综合治理先进单位进行大张旗鼓的表彰。对遵纪守法户，在门上钉挂“遵纪守法户”光荣牌。对遵纪守法模范户，由乡（镇）党委、政府负责人亲自到户挂“遵纪守法模范户”光荣匾。
通过创建活动的开展，全县上下弘扬了正气，广大干部群众管理、制约、监督极少数违法分子，使违法犯罪行为基本得到遏制；出现了社会政治稳定、治安秩序良好、普法和依法治理全面展开，治安防范能力增强，基层基础工作进一步加强，党委、政府的各项工作得以顺利开展，经济发展势头强劲的可喜局面。１９９５年，全县夏粮产量达到２．７５亿公斤，工业生产的产值、利税由原来全地区倒数第一跃居第二位。不久前，菏泽地区在单县召开创建社会治安综合治理模范县座谈会，上述做法与成效得到了与会者的肯定。
山东单县县委李民
第9版(读者来信)
专栏：读者论坛
莫把节俭当寒碜
江西南昌市吴庆福
前几天，一个亲戚从深圳来南昌出差。回深圳前，一定要在酒家请我们全家吃晚餐。席间，亲戚客气，点的菜肴非常丰盛。可是说实在话，现在大家肚子里油水都不少，所以尽管各道菜味道都很鲜美，最后还是剩下了一大半，有一瓦罐扣肉竟然一筷子也没动。我提议，将吃不了的菜装盒带回家，可儿子坚决不同意，只好算了。回家路上，我批评儿子太浪费。他却顶撞我说：“那样做显得太小气、寒碜！”
到底什么叫小气、寒碜？
我认为，“拔一毛以利天下而不为”，那才真是小气；而儿子所谓的“寒碜”，则正是古人告诫我们“一粥一饭，当思来处不易”的美德。撒手浪费不光彩，莫把节俭当寒碜。这种节俭，不是个人的生活小事，而是一种珍惜、尊重他人劳动的社会行为。据我观察，许多人不愿意把在酒家聚餐的“剩盘”带回家，是有一种嫌拎在手上“难看”、“不好意思”的心理。其实，把自己花钱买的吃不完的食物带回家，本来是理所当然之事，有什么难看、不好意思呢！
如今，人们的收入逐年提高，生日喜庆、年节假日，亲人聚会，人来客往，不少家庭图方便省事，都乐意在酒家餐馆办上一桌菜饭，这本是一种进步。但有两点必须注意：一是不要为了摆阔盲目多要，造成浪费；二是吃不完要兜着走。现在许多人已经这样做了，饭店也主动提供方便。我想，这样做，有利于发扬我们民族节俭的优良传统。
第9版(读者来信)
专栏：调查与思考
应在有时思无时
——关于节约粮食的调查
本报记者杨雪梅刘建华
粮食，是人类赖以生存和发展的重要物质基础。生产足够的粮食以满足人们的需要，是人类文明的先决条件。新中国成立后，尤其是８０年代以来，我国的粮食生产取得了举世瞩目的成就，粮食产量由１９４９年的５００亿公斤，增加到１９９５年的４５００亿公斤，人均粮食占有量居世界中等水平。这是不是说，我国的粮食问题可以高枕无忧，节约粮食工作可以放松了呢？我们最近的调查表明，答案是否定的。
形势严峻须重视
我国用占全世界７％的耕地养活占世界２２％的人口，这本身就是一项极为艰巨的任务。改革开放以来，我国有些地区已迈入小康，大部分地区人民丰衣足食。但是，现在仍有几千万人未解决温饱问题。近些年，我国耕地每年减少５００万亩。与此同时，人口每年增加１３００至１５００万，粮食消费量每年增加５０亿公斤。要实现到２０００年年产粮食５０００亿公斤，人均占有粮食４００公斤的目标，即每年增加３％的粮食总量，除要进一步提高农民的种粮积极性，加大科技投入外，还要大兴农田水利建设，增施１５０万吨化肥，消耗４５亿度电，开足１３００万马力的农用机械，占用２０００万亩灌溉面积。从目前情况看，要做到这些，困难相当大。另外，我们还要清醒地看到，国际上已持续３年生产的粮食总量低于消费总量；世界粮食储备已降至２０年来最低水平，跌破国际公认的安全线，粮食价格上涨已是明显的事。这就意味着，我国若进口粮食，一是将花掉更加巨额的外汇；二是若进口量太大，国际市场上也不一定能够满足。
损失惊人看数字
中国农业大学教授俞家宝曾于１９９２年组织１５０多名师生，选择２２个省５７４个县，抽取１４００多个调查样本，对我国粮食在收获、运输、加工、储藏、销售、消费６个环节的损失情况进行调查，推算出粮食总损失率为１８．１％，其中各个环节的损失率分别为：收获４．９％、加工３．８％、贮藏２．１１％、运输０．７％、销售０．３％、消费６．３％。
一些专家认为，我国粮食损失率为１６％。美国专家在我国江南地区调查后认为，那里的损失率不低于３０％。无论用哪一个数字进行计算，我国的粮食总损失量都超过７００亿公斤，这个数字是惊人的。这些损失，有的是可以避免的，有的是无法避免的。粮食部门的统计数字显示，如果将收获到消费等６个环节的损失降至最低点，我国每年至少可以节约粮食２００亿公斤，这相当于３０００万亩耕地一年的收成，可以供全国城市人口吃半年。
多方着手降损耗
那么怎样才能将各个环节的损失率降到最低点呢？北京市粮食科学研究所高级工程师郑家丰认为，首先要把好收获关。据了解，我国机械收割损失率与发达国家５％的损失率相等。机械收割的浪费高于手工收割，随着农田收割机械化面积不断加大，粮食损失将会越来越多。所以，进一步提高收割机械的性能是减少浪费的重要途径。
粮食经过加工后，可以得到成品、副产品和下脚料等，采用先进技术，提高粮油产品出品率和对副产品、下脚料的综合利用，就等于开发了一大片“无形粮田”。据有关专家介绍，当前农村采用小型碾米机进行稻谷加工，每５０公斤稻谷出米较先进设备少２公斤，每年全国农村少出大米５８亿公斤。稻谷的糠层、米胚含有丰富的脂肪，小麦胚以及玉米胚也含有丰富的维生素。若综合利用，可加工成优质的保健营养油，解决粮油争地的矛盾，无形中扩大了粮食播种面积。
国家粮食储备局储运管理司司长刘新江说，我国粮食总产量的１／３是商品粮食，商品粮食中国家收购量约占７０％。由此可见，我国每年收获的粮食进入国家粮库的是小部分，大部分在农民手中。放在粮库中的粮食储存损失率只有０．２％，居世界领先地位；在农民手中的粮食，由于虫害、霉烂和鼠雀盗食，损失率高达６％至９％。因此，如何提高农民的储粮技术，组织开发适合农户使用的储粮工具，是一个十分重要且亟待解决的问题。
谈到解决粮食运输中的浪费问题时，刘新江同志认为应抓住３个环节。一是提高包装质量。现在使用的麻袋、编织袋质量不过关，在运输中一经挤压、震荡，容易发生破裂，造成粮食抛撒；二是防盗。据测算，粮食运输途中被不法分子偷盗的粮食并不多，但偷盗时往往会将盖粮食的篷布等遮盖物弄坏，导致大量粮食霉变；三是制止野蛮装卸。今后，应向采用专用运输工具的散装、散运、散卸方向发展。
在粮食消费环节，工业用粮的节约潜力相当大。中国人民大学商品学系教授张大力分析说，１９９３年我国酿酒工业年用粮已高达１７５亿公斤，近两年仍在继续增加，接近２００亿公斤。张大力建议，将用粮多的高度酒转为用粮少的低度酒，粮食酒转为水果酒，蒸馏酒转为酿造酒。这样既节约了粮食，又可以从一定程度上改变中国人的饮酒习惯。
牲畜饲料是消耗粮食的又一个大户。中国农业大学教授俞家宝调查了解到，在南方喂养一头猪，一年需１８０公斤大米。在整个南方水稻产区有２亿多头猪，每年消耗掉大米就是一个惊人的数字。全国养鸡、牛、羊等需要配制的饲料１．２亿吨，而饲料生产企业每年仅能提供４０００万吨，剩下的只有用原粮来填补。因此，大力发展饲料工业是节约粮食的非常重要的途径。
第9版(读者来信)
专栏：呼吁
给孩子做个好榜样
春节休息期间，人们总要串亲访友，聚一聚，玩一玩，娱乐娱乐。做父母的务必节制自己的言行，以免破坏自己在孩子心目中的形象，影响孩子对社会的看法。
成年人聚会时，如果有对长辈不恭敬的话语、对异性的污言秽语、朋友之间的玩笑戏语，以及谈论社会丑恶现象时的牢骚、脏话，都极易被孩子们模仿，污染他们未谙世事的心灵。
新春佳节，亲朋好友聚在一起娱乐是正常的。但打扑克、搓麻将这种“娱乐”既消磨了宝贵的时光，又给孩子做了个反面的榜样，必须适可而止。亲朋好友聚在一起，抽烟喝酒要把握分寸，尤其不要拉孩子敬酒喝酒，更不要让孩子看见自己醉时的丑态。
为了孩子，请家长们约束自己的行为！
湖北洪湖市环境保护局吕志雄
教育孩子，是学校、家庭和社会共同的责任。其中，作为孩子的“第一任老师”的父母，其言谈举止对孩子的健康成长更是起着关键作用。由于孩子辨别是非的能力和行为自制能力相对较弱，而模仿能力和接受能力又较强，他们常常自觉不自觉地将父母作为自己的学习榜样。因此，孩子的性格、品德、良好习惯的养成，与父母的影响是分不开的。
现在，学生的寒假已经开始，新春佳节也即将来临，无论是在校读书的学生，还是辛勤忙碌一年的父母，都将有足够的时间，在一起共享天伦之乐。这里想提醒家长一下，不要忘了做父母的责任，节日中娱乐应有度，言谈要文明，千万不要把社会上的不良风气，在不经意中传染给孩子，影响孩子们纯洁的心灵。我们今天刊登的两封读者来信，反映了部分家长和学生的心愿，值得一读。——编者
第9版(读者来信)
专栏：呼吁
别把“麻风”传染给孩子
度过了一个学期的紧张学习生活，孩子们终于迎来了一年一度的寒假。这个时候，应当让孩子们轻松一下。然而，有的孩子难免会遇到这样的烦恼：家长玩麻将“三缺一”时，生拉硬扯让孩子当“麻将队员”，参加“方城大战”。
初中一年级学生童恋对我说：“我爸爸妈妈上夜班，白天睡觉醒来，就开始搓麻将，要是左邻右舍凑够手还好办，一时缺个手，爸妈连骂带拉地让我上阵，我只得应付。整天泡在麻将桌上，累得我腰酸腿疼眼睛发花。唉，真没意思。”
初二学生崔喜良告诉我：“家里人‘修方城’，缺手时就商量让我顶替，我对‘码砖头’实在没兴趣，家里人就拿出点小刺激，给我１０元２０元钱做本，让我跟他们玩。”
孩子们说的话，应该引起家长的深思。经常让孩子“陪麻”，孩子一旦成瘾，家长再后悔就晚了。笔者诚恳地建议那些爱玩的家长，不要把“麻风”传染给孩子们，要多为孩子着想，培养他们的高尚情操。
辽宁清原县 王冠瑛文洋童