第8版(周末)
专栏：
书中也有黄金屋
吴锦才
靠读了书长了学问发了财的人还不多见，而写经济书、出经济书、卖经济书赚了钱的故事，却一个接一个地传来。
正像旅人无法不带一张地图出发一样，新投入市场经济大潮的人们纷纷指望靠一些指南式的书籍能引领着泅向发财的彼岸。于是，经济类型的书籍开始摆上了满街头的小书摊。这些书，有俗有雅，但差不多都有很好的销路。
书卖一个题
时下的畅销经济书中，有的是俗到家的一路，销路奇好。所谓“俗”，是说它们主要靠吸引大众的阅读兴趣来走俏。这些书大多有一个很叫座的名字，使“书卖一个题”的说法达到极致。有的叫《发财“厚黑学”》；有的叫《哈佛学不到》；有的叫《商战谋略》；有的叫《商战三十六计》……都是属于实用型的、综合性的、技巧类的、启蒙式的读物。然而，这远远不是真正的经济基础教科书。严肃的经济“学问书”，当然也好卖，但卖法不是在书名上就能吆喝出的。它们当中，有的介绍经济学家的学问，如《我的经济观》（江苏人民版）厚厚的５大卷，竟然几次列名各类书市、书展的“畅销榜”；《中国大中型企业改革与发展之路》（中央党校版），字数多达３４０万、定价高至１８５元，初版一次就印５０００套；老学者穷尽几十年心血写成的《现代国际经济实务总览》（广电版），４０来万字，定价３６元，印出一万册也一销而空……各种学者和理论的“文库”、“丛书”，一时间都在纷纷出台亮相，使经济书的出版出现一个小小的旺盛气象。
跟着市场赚
如今全党全国的工作重心都已转向经济建设，因此中国社会为经济问题爆出一个个热点。这就有了大量的经济“时事书”。１９９２年，股票、房地产、“入关”和打假都是中国人津津乐道的新闻大事件，弄书的人们跟着市场转，率先转出了一次投身市场经济的小小经验。１９８９年出的一本《关税与贸易总协定概论》（对外经贸版），只印了５０００册，卖了整两年还有存货；而到了人人都议论“入关”的时候，几个月中就有十几种有关关贸总协定的书摆上了书摊：薄的有《中国加入关贸总协定的利弊及对策》（经济日报版），内容不过１０万字多一点；厚的有《关税和贸易总协定——机遇·对策·挑战》（大百科版）。更多的同类书是用权威诠释表明书的价值：有国务院有关部门人士合撰的《恢复我国关贸总协定地位的影响和对策》（中央党校版），也有负责“入关”事务的部门编撰的《关税与贸易总协定业务手册》（经济管理版）……全社会的“入关热”，明显有畅销书的一份推波助澜之功。股票书更是“热中之热”——有作家、记者写的《股票，叩击中国大门》（三环版）、《股票市场沉浮录》（安徽人民版），用故事向人们作了不少股市搏击的启蒙；也有枯燥的技术书，像《中国证券投资实用知识与技巧》（杭州大学版）、《亚洲证券市场》（大百科上海版），既有资料价值，又有实战的助益作用。据估计，股票书去年至少出了七八十种，一般都能印上几万册，几乎未听说哪家出版社有书砸在手中。
榜样的“力量”
商战搏击当然少不得榜样的作用。先行一步的外国成功企业家的故事，格外吸引着中国的大群读者。前几年有一本亚柯卡的传记风靡，但人的求知欲毕竟不能光靠一个亚柯卡来满足——中国经济出版社一次推出１０部讲美国财阀的书，显出了意欲开拓中国人的经济眼界的系统性打算，而且，书的醒目处还印有责任编辑的电话和邮编，更显示出与读者沟通的心情。企业家的故事看来已是一个很明显的大市场。江西美术出版社一次推出的两函１２本《中国古代经营谋略图画》、《世界现代著名企业家经营谋略图画》，更显得摸准了企业家们行色匆匆的习性，从而抓住一个独特的市场。可惜的是，当代的中国企业家活生生的经营故事，看来却还处在企业“自费”出书的阶段，看上去轰轰烈烈，却不能形成自发的阅读者来购买，这终究是时下企业家们的一个误区，更是时下出版家们的一个误区。什么时候，中国人能从书中读到自己身边的大企业家的活生生的经营故事？像“万宝”冰箱、“长城”电扇、“海棠”洗衣机、“夏利”汽车……这些名牌的崛起，背后该有多少让人感兴趣的东西！出版社为什么不赶快把他们奋斗组织成一本本畅销书呢？
（附图片）
题图和此图为人们正在书店里挑选中意的书籍。
李舸摄
第8版(周末)
专栏：特区风景线
建设“文化绿洲”
深圳并非文化沙漠
在经济发展中也有书店一份功劳
余清楚马平
曾经有人戏言，深圳在经济上飞速发展，在文化上却是一片沙漠。这种情况也许有过，但情况正在变化，这里也有许多人在辛勤劳动，努力建设“文化绿洲”。汪顺安就是其中值得人们尊敬的一位。
人们或许还记得，八十年代初，当经济上的“深圳速度”风靡全国时，深圳人却感到在文化上、精神上的饥渴。一九七九年到一九八五年，深圳市只有三个书店，共八百平方米，而深圳人口却从二万增至四十万，面积从一平方公里增至四十八平方公里。人们上书市长，投书报社，连连叫苦：“买书难”。
这时，深圳新华书店来了个新经理汪顺安。他自己反问：难道深圳真的让人们称为“文化沙漠”么？他不服气，怀着一种对深圳图书发行事业和对读者的责任心，开始了深圳“文化绿洲”建设的新创业。他请来一名书法家写了一幅“书海耕耘”的座右铭贴在卧室内以自勉。
一九八四年，深圳建设四大文化设施，唯独没有书店。一九八六年，《深圳经济特区总体规划》上也未规划新华书店网点。汪顺安三上市府，请求支持。当时的市长当即表态：“书店是一个城市文化层次的标志。深南大道，十里长街，竟然没有一个书店，外人会笑话的。”市政府当即拿出四十万元兴建书店，并从一九八六年起，连续多年免征书店营业税和所得税，市政府先后拨款三百多万元支持书店网点建设。
汪顺安把钱花在刀刃上。为降低书店工程造价，他和书店领导顶住人情风，一律实行项目公开招标。一家公司拆迁，他们将公司的旧书桌、吊灯、电风扇全部买下，一下节省七万多元。书店仓库需要一百多个金属货架，按预算，得花三十多万元。汪顺安却派人将原材料买来后，由大家利用假日自己动手，硬是从中抠出十多万元。就这样，深圳新华书店依靠政府拨一点，企业积累一点，合资筹一点，终于使特区书店的发展赢得了当之无愧的“深圳速度”。
这些年，书店营业面积增加二十倍，营业额从二百五十五万元增加到六千多万元，每年以百分之五十二点四的速度递增。他们以出色的成绩被市民们投票选为“文明单位”。
第8版(周末)
专栏：
美国费城乐团将献艺京沪
时隔廿年再度访华
应文化部邀请，世界一流水平的美国费城交响乐团将于今年５月２４日、２５日在北京人民大会堂和上海体育馆各举行一场交响音乐会。
１９７３年，费城乐团在世界著名指挥尤金·奥曼迪先生带领下，来中国举办盛大的交响音乐会，成为当时第一个访华的西方乐团。此举轰动了世界舆论，并对中美关系的发展起了推动作用。据主办演出的中国对外演出公司人士介绍，费城交响乐团此次演出阵容庞大，全团达１８０人。他们将演奏舒伯特、理查·施特劳斯、德沃夏克和中国作曲家贺绿汀的作品。乐团的现任指导是德国人沃尔夫冈·萨瓦利奇，他刚接替在位１２年的理查德·穆蒂。（张）
第8版(周末)
专栏：文化信箱
“村长”之称无误
编辑同志：
贵报２月６日第八版刊登南京凌大同志写的《“村长”之称有误》一文，我看这并非什么“有误”。
事实上，在我国的农村，“村长”职位是有的。“村长”是村公所的“村”长，而村公所是乡（镇）政府的派出机构，其人员组成一般有５至７人：村党支部书记、村长、副村长、民兵营长、文书（会计）。这些人员都是定工干部。另外，村妇联主任、村团支书、村治保主任等也都属于村公所干部。而“村主任”是村民委员会主任的简称，村民委员会则是村公所下设的村民自治组织。所以，村主任是村主任，村长是村长，两者的职责并不一样。至于有的地方只有村主任而无村长，或者只有村长而无村主任，那是因为各地情况不一，农村基层组织设置不同罢了。
广西隆安县 陆光四
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专栏：饮食文化大观
留芬唇齿的潮州功夫茶
张更义
饮茶源自中国，但饮茶声名传播全球的却是日本人视为国技的日本茶道。偌大中国，几亿茶客，难道就没有自己独特的“茶道”？有！这就是粤东潮州功夫茶。
所谓“功夫”，既意味着其中包含的技艺，亦说明喝潮州功夫茶非即冲即饮的速溶咖啡般迅速。
泡制潮州功夫茶，讲究颇多。由茶叶、藏茶的茶罐、水煲、炉、燃料、水质、茶壶、茶杯和茶池都要精心挑选。
首先是茶叶的选择，老一辈的人都喜欢铁观音。潮州功夫茶好坏一半在精焙茶叶。焙茶最正宗的方法是用高身藤篮载茶叶，用平面炉，不见火的炭。茶叶焙好之后要收藏好，一般用特制的颜家锡罐，这种罐不走味不入气。另外叶的分配也很重要，最好是八成大叶加二成茶末，香味比较易引发，也可以多冲几次。
质量再好的茶叶倘不会冲也仍泡不出功夫茶的风味来。泡潮州功夫茶，茶具用红泥小壶，俗称“苏罐”，一个胆大扁形的壶身，壶盖顶上有通气的一粒小圆珠。壶身的大小和茶杯的大小要相配。通常的茶具，苏罐标准以四小杯那种最受欢迎。
泡功夫茶，壶底用大块茶叶，中间是少量茶末再加上大叶，泡出来才有足够的色、香、味和茶韵。茶韵是带在口腔的一种甘甜感觉，大部分人都称此感受叫喉底，是上好铁观音独有的韵味。铁观音冲泡时间不能太久，有时冲完后的茶壶须倒放，茶香积聚在壶底，再冲时就有更香的茶质。所以潮州功夫茶最好是二冲的那一杯。当茶冲到茶杯的时候，速度不可快，壶和杯的距离要近，太高和太快冲出来的茶泡得不均匀，此手法叫关公巡城，水尾时点点精华香气滴出的就叫韩信点兵。这也是最实用的手艺。茶杯通常用白瓷薄杯，夏天和天气炎热时用；紫砂原杯和红陶杯是冬天用。潮州功夫茶提神醒脑，润喉止渴，又帮助消化和清理肠胃，多饮有利减肥，但易伤肠胃，故不可空腹饮用。
第8版(周末)
专栏：海外艺苑
正在走红的沙伦·斯通
晓岩
１９８７年，亚德里安·莱因执导的《致命的诱惑》一片对当代欧美人随意、轻佻的婚外恋进行了大胆的描绘，曾一时在美国引起轩然大波。１９９２年，一部由５３岁的荷兰裔导演保罗·沃霍埃文执导、迈克尔·道格拉斯主演的侦探情节片《基本的本能》成为最火爆的影片。此片着力揭示所谓人性的阴暗面，其大段火爆场面的展示及凶杀、暴力、性爱问题上的独特探讨都远远超过《致命的诱惑》。它在美国上映的票房收入为１．１亿美元，而在世界各地的票房收入则已突破１．６亿美元，这还不包括录像带的收益。片中女主角沙伦·斯通因成功塑造了女作家凯瑟琳，一下成为家喻户晓的热点人物。
这位好莱坞女星具有无可挑剔的匀称身材，极富魅力。她受过良好教育，已在影界闯荡了几年：曾在伍迪·艾伦影片中出演小角色；也与阿诺德·施瓦辛内格联袂主演过《总动员》；其它影片还有：《杰克逊行动》、《法律之上》、《私人密码》等，但均未成名。
保罗·沃霍埃文为选择《基本的本能》的女主角煞费苦心。当他仔细打量沙伦·斯通那卷曲的金发、窈窕的身材以及特有的洒脱不羁的气质，当即一槌定音！
借此片走红的沙伦·斯通对自己的表演十分满意，然而记者们却热衷于她的切身感受，而且有些人对她亦存非议，这当然令她苦恼不已。不管怎么说，沙伦·斯通自《基本的本能》后，有“天下第一勾魂魔女”的称号。现在，沙伦·斯通与派拉蒙公司签约拍摄新片《碎片》（ＳＬＩＶＥＲ）。这次，她不再是美艳的杀人凶手，而成为一个被追杀的猎物。（附图片）
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专栏：我的周末
家庭“拉洋片”
郭萌
征稿 从今起，周末版又为诸位读者朋友辟出一片园地：我的周末。稿件全部仰仗读者惠赐。凡有感受、体验，均可寄来，字数最好在８００以内，情要真，叙要实，文风素朴，笔意流畅，内容不限。盼大家与我们携手，使这一栏目成为传达人生兴味，晓喻文化事理，沟通心灵情谊的所在。 ——编 者
小时候，我和妻子都爱跟着大人逛天桥，尤爱看那儿艺人的“拉洋片”。人们团团围坐在一个大箱子面前，从那箱子上伸出的一个个筒镜里看里头的画片。锣鼓一响，就听艺人按片子上的内容演唱起来，边看边听，一片接一片，似乎那座大箱子里装着数不清的故事，脖子看酸了都舍不得离开……
如今周末，全家人常常喜欢团团坐定，把家里的像册统统搬将出来，时时翻翻看看。每张照片都记录着一件往事，一张接一张，看不厌，道不完，新鲜、生动、有趣。于是，也就戏称这个家庭活动为“拉洋片”。
您瞧，女儿面对我们在“大革文化命”年代里的每张照片都提出数不清的问题：为什么每人胸前都戴着那么大的像章？还都手捧着一本小书？为什么要把那么多的书堆起来烧掉？为什么大家穿的衣服都是差不多的样式？干嘛成千上万的人敲锣打鼓上街游行？一张照片，是一个时代的反映。父辈的经历，不正是儿女的教科书吗？
妻子在西双版纳插队时的照片，常常给一家人带来美丽的遐想：高高的椰子树，整齐的橡胶林，精巧的竹楼和漂亮的傣家普哨（傣语：姑娘），一幅幅表现热带风光和民族风情的照片充满了诗情画意。当然也有令人遗憾和不满的图像，熊熊烈火弥漫了整个山林，妻子沉重地解释：那年月不讲保护资源、生态平衡，为多打几粒粮食，砍林烧荒呐……
１５岁女儿的照片，几乎全部是“带色儿”的：壮丽的天安门广场、雄伟的万里长城、“欢笑”的海滨、宽阔的康西草原，到处都留下了她那天真活泼的倩影。每一幅画面都给全家带来欢快的笑语和美好的回忆。
周末，温馨的夜晚，打开您的相册吧！一张张，一页页地看下去，那实在是一种既有意义又充满情趣的享受。
第8版(周末)
专栏：万事通
这习俗该改改了！
我国燃放爆竹的习俗由来已久。古人以火燃竹，噼啪作响，用以驱鬼，起初新年伊始才这样做的，不过祈求平安吉祥而已。后来发明了火药，各类鞭炮应运而生，仍以爆竹为名。时至今日，爆竹用场越来越广，逢年过节、大小庆典、企业开市、工程奠基、红白喜事……都要放，且个头越做越大，燃放时间越来越长，甚至火药中有掺炸药的，不光爆声雷震，而且时有杀伤。在爆竹制作、运销乃至燃放中，酿成的种种悲剧屡见不鲜。我看，这习俗是该改改了！ 不过，想一下破除不大容易，不妨采用先导后禁的办法，以求水到渠成：
首先，利用各种宣传媒介，通过摆危害，议得失，使人们从观念上来个转变，以收移风易俗之效。贵报对此进行讨论不失为一种好形式。
其次，推广烘托喜庆气氛的代替办法，诸如用放爆竹的录音就不错。
第三，采用切实措施，帮助生产、运销爆竹的企业和民户另辟新路，把用于制造、运销爆竹的人、财、物力转移到其它对社会无害的生产经营上去，使他们同样能生活，能致富。没人生产了，有人想放也放不成了。这是治本之道。
第四，先对为害巨大的爆竹品种明令禁止，然后逐步扩大范围，严于执法，使这一社会公害彻底消除。
河北保定七一中路 肖煜
第8版(周末)
专栏：万事通
城市应立法禁爆竹
去年大年初一中午，我省乐昌县广东有色金属机械厂职工何某出世十多天的婴儿正在窗户边的床上睡觉，突然，一从天而降的爆竹打在玻璃窗上，婴儿被这突如其来的响声吓得两眼翻白，经医院多方抢救无效死亡。年初四晚上八时多，广州市某住宅楼楼梯突然响起猛烈的爆竹声，屋内一位年轻母亲受惊吓，双手一松，怀中七个月大的女儿掉到地上，经医生检查，女婴已被摔成粉碎性颅骨骨折，生命垂危。截至年初七，仅广州市中山医科大学眼科医院，就收治了被烟花爆竹炸坏、炸伤眼睛的儿童三十六人，有的眼球不得不摘除，造成终生残废。
而今年，我们这里的情况就大不一样了。由于广州市严格实施了市政府关于禁放烟花爆竹的《规定》，在大年三十晚零时，广州人第一次告别了千百年来沿袭的旧俗，过了一个平安年。
因此，为了城市的宁静，为了群众的安全，也为了空气的清新和避免钱财的浪费，我认为城市应该立法，明令禁止燃放爆竹为好。
广东广州港务局 蔡松
第8版(周末)
专栏：新影片
火爆、惨烈的《虎兄豹弟》
疾飞的马蹄撕破大漠的沉寂，祁连山古道上驰来两条蒙面汉子……
虎兄、豹弟是名震西北、除暴安良且专与官府作对的一对亲兄弟。听说官府要掠夺国宝金佛，兄弟二人夜袭敦煌城珠宝店。虎兄为掩护豹弟取走金佛，中弹被俘囚于死牢。１０年后，急于逃往台湾的警察局长奉命夺回金佛带走，不得已放出虎兄令其限期找回金佛。大难不死的虎兄见到离散多年的妻子时，殊不知妻子已被为害一方的匪首豹弟霸占，女儿小翠也被迫离家出走沦为雏妓。这时，当年被袭的敦煌城珠宝店老板的幼女柳雁也已长大成为大漠上的女侠。从而，虎兄得知自己当年被捕是一心想独占金佛的豹弟设下的圈套。新仇旧恨交织，兄弟之间展开了殊死格杀。虎兄、柳雁拚死除暴，保住了国宝。
《虎兄豹弟》是北影厂在电影发行体制改革后拍出的第一部直接面对市场的影片。为了挽回国产“娱乐片”小成本小制作的颓势，该片耗资巨大，可看性很强。导演刘国权介绍说，仅请武术师设计动作就耗费了５万元，子弹３０万发。这位曾执导过《父子老爷车》、《痴情女子》的中年女导演称，“我不信拍动作片大陆就比香港差多少！”
周里京（见左图）、常戎、王静担任片中男女主角。 （西央）（附图片）
第8版(周末)
专栏：万事通
对爆竹要实行“计划经济”
禁止放鞭炮，有悖于传统；但实行“市场经济”的放鞭炮，弊多利少。为兼顾两者，特建议对鞭炮供应实行“计划经济”的控制办法，即：每人限量购买鞭炮；指定售卖的商店；限制鞭炮制作的规格；指定放炮地点；坚决打击黑市交易鞭炮的行为。
国家经济体制改革委员会 李幛喆
第8版(周末)
专栏：
你想知道吗？
一、为什么国产的组合音响大都没有“杜比”（ＤＯＬＢＹ）降噪系统？
二、激光影碟机能否用来播放普通的激光唱片？
三、为什么高级组合音响和高级收录机大都没有短波？
（答案见下期周末版）
第8版(周末)
专栏：
中国合唱协会成立
经文化部、民政部批准，全国性的群众音乐组织中国合唱协会业已成立，严良堃任董事长。协会将组织、研究、辅导各种合唱活动，推进合唱事业的发展。 （婉 珍）
第8版(周末)
专栏：
维也纳音乐显魅力
施特劳斯节日乐团来京
施特劳斯家族的音乐给今春的北京增添了艺术氛围。由奥地利国家广播电视交响乐团首席音乐大师培特·古斯先生领导的“维也纳施特劳斯节日乐团”带来的是一流的维也纳音乐，奥地利音乐家们将以优美、和谐的演奏让中国观众看到维也纳音乐文化继承者和发扬者的新形象。
品位高雅的“蓝色多瑙河之夜”晚会３月９日晚在保利大厦国际剧场举办。“一个古老维也纳的夜晚”是施特劳斯家族不朽作品音乐会，３月１０日在海淀剧场上演，奥地利艺术家演奏的是小约翰·施特劳斯、老约翰·施特劳斯、约瑟夫·施特劳斯等大师的名曲《多瑙河滩》、《维也纳气质》等。由施特劳斯节日乐团演奏和伴奏的“’９３北京维也纳宫廷舞会”也于明晚在东郊华润大饭店举行。演出由对外友协和德国扬子有限公司主办。
第8版(周末)
专栏：万事通
只能部分禁止
我觉得燃放爆竹很有生气而且象征着喜庆，从古至今已形成一种群众喜闻乐见的文化活动，如果现在硬性禁止恐怕不妥。我主张在一些人口稠密的城市或一些特殊的街区可以禁止，但在一般城市，尤其农村不禁为好。
河北唐山友谊街道党委 曹大连
第8版(周末)
专栏：服饰之旅
春、夏、秋、冬，霓裳花似锦，日本东京街头的四季女性时装散发着迷人的魁力。近日在京举行的北京——东京友好城市时装表演，使观众在欣赏300余套亲切温馨的现代时装的同时，对东京的服装文化也有所了解。图为其中一套时装的远近影。
英芙文李舸摄影