第7版(国际副刊)
专栏：
咸西红柿
美国生物学家戴维德·雷什巧妙杂交不同品种的西红柿——加利福尼亚栽培的西红柿和加拉帕戈斯群岛野生的西红柿——得到咸西红柿。这种西红柿种在沙土里，用海水灌溉，其味道特别鲜美，稍微有点咸。
（丁永明）
第7版(国际副刊)
专栏：
日本接待工作拾零
尹中凡
朋友讲了这样一次经历……
前不久，我带一个团到日本某公司考察，遇到一位30多岁的接待员，精明能干，所做所为叫人佩服。
上电梯
刚到日本那天，他陪同我们乘电梯，因人很多，在照顾我们上去后电梯开动了，他却被挤在外边。我担心地想：下电梯后，向哪里走呢？
电梯在9楼停下，门开了，我们惊奇地发现，那位接待员正毕恭毕敬地深弯着腰，客气地说：“请……”从他那涨得通红的脸庞和额头的汗珠我们可以想见，他是怎样跑上楼的。
下汽车
翌日，我们坐大轿车参观某地。开车时天晴日丽，到地方却下起如注的大雨。望着车外，大家面露难色。我正待起身，那位接待员一手按住我的肩膀轻声说：“别动。”接着一个箭步冲进雨帘中。
几分钟后，他抱着一捆雨伞赶回，分给大家人手一把，就是没给我。等我迈出车门时，听得“砰”地一声，张开的雨伞正罩在我头上。
乘游艇
工作之余，公司安排我们乘游艇，排队的人摩肩接踵，眼看此遭要站立而行了。检票后，只见接待员三闪两拥，便跳到艇上，伸开双手一捂，占住几个座。等我们入舱坐定，他又不见了。一小会儿的工夫，他抱着一堆饮料回来了。
回国前，我再三向公司的经理致谢，并称赞这位接待员。……
听过朋友的这番话，我思索了良久。公关工作可不是件小事！它不仅体现了对友人是否热情和真诚，还反映了一个民族、一个地区的文明礼貌程度。这个窗口，对促进经济发展有很重要的作用。
第7版(国际副刊)
专栏：巴塞罗那见闻
奥运杂谈
高爱民文 李建华插图
巴塞罗那申办奥运会经历了很艰苦的历程，从1912年5月举行的第五届奥运会后的第二年开始，该市就提出承办奥运会，直到今年变为现实，已近80个年头了。
主席的故乡
胡安·安东尼奥·萨马兰奇主席已71岁高龄，但精力充沛，有不减当年气魄。这位当代奥运传奇人物是巴塞罗那一位大企业家的后代，早年喜爱体育，青年时代成为优秀冰球运动员，1951年率领西班牙冰球队夺得世界冠军。1977年，他步入驻苏大使的政治生涯。高级外交活动的实践经验，更丰富和提高了他的国际社交艺术和组织才华。他热情谦虚，关心为体育献身的人们，亲自看望在运动中伤残的健儿，同世界许多国家的运动员结下了真挚的友情。
萨马兰奇今年格外高兴，因为第25届奥运会在他的家乡西班牙巴塞罗那举行，除现代奥运会创始人皮埃尔·德·顾拜旦之外，他是第二位在其家乡举办这一盛会的奥运会主席。
会标
夏季奥运会每届都有一个有代表意义的会标。其图案要体现奥运“和平、友谊、进步”的精神，必须有奥林匹克会徽，以突出反映主办国或城市的特点为宗旨。
会标一般由东道国设计。’92巴塞罗那奥运会会标出自本市出生的抽象派画家之手。他以白色为底色，上有黄色月牙托着蓝天，其下横着一个形似匕首的红杠，再往下是Barcelona’92以及国际奥林匹克运动会五环标志。本会标于1987年12月公布后，公众评说不一，赞扬者多，不解其意者也有。作者解释说：此会标有其特定含意，是一种象征和比喻，向人们显示伟大的宇宙推动力和强悍的地中海性格，说明奥林匹克的强大生命力以及大海哺育出的西班牙、加泰罗尼亚、巴塞罗那这一国家、民族和城市的伟大。
吉祥物
吉祥物体现一个国家、一个民族传统文化和社会风情的特点，有象征性含义。
奥运会出现吉祥物是从1972年德国慕尼黑一只小猎狗开始的，以后几届分别是海獭（蒙特利尔）；小北极熊（莫斯科）；兀鹫（洛杉矶）；小老虎（汉城）。
巴塞罗那奥运会的吉祥物是似兔非兔，似狗非狗，翘鼻子小耳朵的小动物。作者说它是一只小狗，名叫“科比”，让人们想象它的象征意义。这个称之“小怪物”的吉祥物享有本届组委会专利权，荣升“千金小姐”而得大利。
火炬
奥运火炬是从古希腊神话故事而来，故事说普罗米修斯为了给人类带来光明偷了火种，却遭到宙斯的惩罚。
火在古希腊人心目中是神圣的，他们认为火可驱走邪恶，因此在节日盛典时点燃火种向宇宙（天）表示虔诚之心和崇敬之意。后来一些国家把奥运火炬称为“圣火”。
’92巴塞罗那的火炬也是现代派设计的佳作，它用天然气作燃料，是重1.2公斤的铝制品，高68厘米，中部呈三角形，底部为高16.5厘米的圆锥形。它将在巴塞罗那蒙特惠奇山奥林匹克体育场火炬台熊熊燃烧。由于它比体育场高出12米，届时全市各处都能看到圣火火焰。
这把火炬于6月9日在希腊奥林匹克的赫拉神殿点燃，6月23日在西班牙港口城市安普里亚斯受到隆重迎接，进入西班牙后穿过40个城市，航海258海里，飞行2921公里，于7月25日到达奥林匹克体育场。8月9日运动会闭幕，火炬完成光辉的使命后将被送进劳萨纳奥运会博物馆，作为珍贵的历史文物，收藏展出。
政治家、艺术家
巴塞罗那市长帕斯卡尔·马拉加利是本届奥运会组委会主席，年仅40岁，充满青春活力。在他领导下确立了巴塞罗那奥运会“不追求豪华，充满艺术享受、拚搏精神和爱”的工作宗旨。他不仅为巴塞罗那体育场馆奠基，而且亲自组织施工，为新建、扩建和搬迁日夜繁忙。特别使他焦急的算是奥运会的集资工作。不过，有大批企业家的赞助，有国际社会的支持，他终于如愿以偿。1991年底他高兴地宣布：巴塞罗那奥运会各项工程全部完工，并交付组委会验收使用，集资13亿美元，够用有余。
奥运会会标作者是出生在巴塞罗那的44岁的画家约瑟夫·马丽亚·特雷斯。他的会标作品是奥运会组委会千里挑一，评审选定，于1987年12月1日正式公布的。
吉祥物“科比”的设计者是西班牙4旬的著名抽象派画家。“科比”是经奥委会组委会下设的一个委员会评审决定的，于1988年1月29日公布于众。此后，人称四不像的“科比”名扬四海，不仅西班牙家喻户晓，还传播到170个国际奥委会成员国（地区）。
火炬是美术师安德烈·里卡德的杰作。
会标、吉祥物和火炬的构思均符合’92西班牙年“发现”的主题思想。
中餐馆为奥运会献技
奥运会给巴塞罗那的各行各业带来了机遇和生机。旅游业和餐饮业在为奥运辛苦繁忙，也因奥运给他们带来生意兴隆而高兴万分。一般平民难食宿在奥运村和四、五星级饭店，中小店铺必然成为接待大众的主人。今年初，许多店家大涨其价，仍挂牌爆满。
巴塞罗那是旅游观光城，餐饮业买卖一直不错。一位中餐馆店主介绍说：中餐馆在西班牙发展很快，已有近千家。做这行一靠中国菜的名气，二靠勤快、服务好，三靠同外国人交朋友。中国餐馆都表示要借奥运之机，以中餐的风味、质量和中国人热情好客的传统，拿出上乘服务，扬扬小店之名。（附图片）
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专栏：
现代吉卜赛人
章念生
湛蓝的天空，碧绿的草地，映衬出数百辆各式轿车、卡车、拖车组成的“汽车村庄”。微风过处，拂来袅袅炊烟，掠过阵阵欢声笑语，间或还传来犬吠、马嘶、鸡鸣、羊咩。极目远眺，可见穿着艳丽的男男女女或往来穿梭，或悠闲围坐，好一派热闹景象。这是今年5月，吉卜赛人在英国西部一个峡谷欢庆“旅行者之节”的场景。
“旅行者之节”始于1970年，此后数年内，节日的规模越来越大，参加的人数也越来越多，每年夏至这天，狂欢节达到高潮。被称为“新时代的旅行者”的吉卜赛人，在西部的卡斯尔莫藤峡谷安营扎寨。历时一周的节日期间，少男少女们轻歌曼舞，尽情嬉戏；穿长裙，裹头巾的老奶奶们也不甘示弱，载歌载舞。格外引人注目的是一群被称为“痴迷者”的年轻人，个个装束怪异，驾着豪华轿车而来，还备有全套先进音响设备，一旦震耳欲聋的音乐开始演奏，即如痴如醉，狂欢完毕，又驾车回到他们的豪华寓所。
由于这个节日也带来了许多社会问题，警察与吉卜赛人之间经常发生冲突。当局在1984年宣布该节日为非法，但依然未能禁止。“我们的民族爱好和平，热爱自由，渴望能干自己想干的事。我们想在一起聚会，就应该允许我们聚会。”吉卜赛人如是说。
每年5月下旬，法国南部靠近地中海的圣玛丽镇，成了欧洲吉卜赛人临时聚居地。来自法国、意大利、西班牙、德国及东欧的吉卜赛人纷纷前来朝拜他们的保护神圣萨拉。在该镇一座小教堂的地下圣堂内，身着民族服装的男女老少神情肃穆地向这位贞女乞求保佑，恳请赐福。朝拜完毕，便是唱歌、跳舞、斗牛和奔向海边的赛马等活动。圣玛丽节已有100多年的历史，许多吉卜赛人通过这一节日得以与久违的老友相聚，与离别多年的家人相会。许多世纪以来，吉卜赛人曾一直处于被歧视的民族之列，长期为高死亡率、高失业率、高文盲率等问题所困扰。吉卜赛妇女心灵手巧，泼辣能干。占卜是她们传统的谋生方式之一。
本世纪70年代以来，吉卜赛人的状况已有所改善。昔日沿街叫卖的小贩如今已成为旧货商，编织篮子的手工业者和铜匠也组织起来成立了合作社。
如今，分布在全球各地的约1300万吉卜赛人中不乏能工巧匠，有些人已是举世闻名的艺术家，如吉他手马尼蒂斯、音乐家雷耶和法国的杂技名演员布利奥内等。据统计，欧洲约有10％以上的吉卜赛人已跻身中产阶级之列。社会的进步，已使不少吉卜赛人拥有现代化的交通工具和舒适安逸的居所，却始终未能改变他们四海为家的传统习俗。如今，这些“新时代的旅行者”开着奔驰牌轿车或有全套现代化设备的拖车旅行已是司空见惯。
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专栏：
处理二氧化碳新设想
日本和荷兰的科研人员正在研究一种处理二氧化碳的新方法，即把从发电站排出的二氧化碳收集起来，将其液化，然后通过管道倾入深海，那儿的低温和高压将使二氧化碳保持液态；或将二氧化碳冷冻成固态，直接从船上扔到海里。
这个科研项目共有12个国家参加，得到了国际能源机构和英国有关方面的支持，它们共同提供50万英镑作为研究经费。这一科研项目的目的是为了减少二氧化碳排放对气候的影响。
日本电力工业研究中心的研究人员自从在冲绳岛附近的深海中发现从海底火山口自然形成的二氧化碳以后，就对向海洋倾倒二氧化碳产生了兴趣。
在海底的低温和高压下，二氧化碳形成一种比水浓稠的液体。这意味着只要能把二氧化碳倾入海里足够深度，就会在海底形成一个充满二氧化碳的小空间。慢慢地，二氧化碳将在海水中溶解，因为在这个深度的海水中，二氧化碳还没有达到饱和。
最近在这个研究中心举行的国际专题讨论会上，各国研究人员一致赞成这一方法，认为它是可行的，没有不可逾越的障碍。日本电力工业研究中心的研究人员希望最晚不迟于1995年，将在海上验证这一方法的效果。
但这一方法也存在一个困难。液化二氧化碳必须用管道输送到海中特定地方，这儿的压力必须足够高，温度必须足够低，以防止二氧化碳从水中散逸到空气中。一个比较简单的方法是把二氧化碳制成大固体块，这样它就会在气体散逸之前沉到海底。更可行的方案可能是将二氧化碳倾入海上旧油井，这样既处理掉了二氧化碳，又延长了油井的寿命。 （张日新）
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专栏：
用废报纸改良土壤
美国南方阿拉巴马州的许多地区土壤坚硬，几乎所有作物都不宜栽种。该州一土壤研究所的专家詹姆斯·艾德华滋发明了一种用旧报纸改良土壤的新方法。他介绍说，仅在土中混入旧报纸并不能产生效应，因为纸在短期内不易腐烂。他采用的是40％旧报纸、50％土壤和10％鸡场基肥混合的方法，在基肥细菌的作用下，碎报纸迅速腐烂。这种经改良的土壤异常松软，适合种植大豆、棉花、蔬菜等多种作物，而且产量较高，此外对土地也不会产生任何副作用。
（艾农）
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专栏：
中国功夫 李耀辉摄于德国
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专栏：他山片石
美国人请客
张明友
我到过好些国家，发现在待客方面都有个共同点，就是恰到好处。这里仅以经济发达的美国为例。在一个月内，我从东到西去过几个州，8次被友好人士宴请。不论哪家，在提供的饮食菜肴上都是“简”字当头，“够”字为度，不讲排场，不铺张浪费。仅举3次记录，可见其貌：在威斯康星州米尔沃基市国际协会负责人杜特卡先生家作客，主人招待的是烤土豆、清煮胡萝卜块、火腿、绿菜花、苹果和南瓜两种夹心果点、白葡萄酒和啤酒。加利福尼亚州洛杉矶电脑公司总经理阿伦先生家宴请的是烧牛肉、色拉、菜羹、果点和几种酒。在旧金山市对外友好组织领导成员毕太太家，吃的是烤猪肉、清煮豆角、色拉、果点，喝了白葡萄酒和啤酒。用这种少而简的饮食请客，乍看起来好像有点寒酸，但美国人却另有见解，他们认为，“吃饱（量够）、吃好（营养合理）是待人诚挚，剩菜满桌则是多余摆阔气”。更值得一提的是，由于这种场合都是分餐，宴席最后什么也不会浪费。
我曾听到美国朋友直率地说过，中国地大物博，好吃的东西多得很，但是，没有必要“请别人吃一次饭就搞一次佳肴大展览，这是很大的浪费”。此话值得深思。他们还提到，西方人看重土豆的营养，每天都离不开它。可中国人却觉得拿这种大路菜请客不够意思。结果客人吃不到土豆，还误以为中国缺少土豆。
至于喝酒，在美国人家作客，主人提供什么酒就喝什么酒，有的则是让客人自己点要。不管哪种形式，酒杯干了，如果还想喝就可以再要，不然的话主人是不会强行添酒的。
以上这些，看似小事，但是借鉴他人的长处，对造福社会和人民，不无裨益。
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专栏：
太阳能空调机
日本夏普电器公司最近展出的太阳能空调机引起消费者的兴趣。这种空调机以光电池供电，在阳光充足的情况下，完全不必使用一般电源，一间面积为18平方米的居室，可用这种空调机使室温保持在20℃左右。如遇多云和阴雨天，则可利用一般电源。由于采用了自动化控制系统，接通太阳能或普通电源是自动完成的。据介绍，同利用普通电源的空调机相比，夏季每月可节电费60％以上。
（刘林森）
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专栏：
用旧轮胎造防浪堤
澳大利亚杰伦格港的工作人员为废旧轮胎找到了一种新用途。他们用22000只旧轮胎建成一座数公里长的防浪堤，可以减轻75％的海浪冲击力。有了这座防浪堤，该港口停泊的小吨位船舶即使是在大风浪的情况下也安然无恙。这些旧轮胎是用一根6公里长的缆绳连起来的，相当稳固，无论是涨潮还是退潮，防浪堤都毫无影响。
（李有观）