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专栏：勇于向不正之风作斗争
啤酒、豆浆掺生水 油饼、肉食量不足
新青饭馆坑骗顾客问题多
北京市新街口劳动服务公司新青饭馆，在经营中缺斤少两、克扣顾客等问题相当严重。
这个饭馆往啤酒里对生水；从别处买来的豆浆在出售时又大量掺水；炸的油饼分量不足；包子肉馅里多放葱、多加水。他们还把鹅肉（贱）当鸭肉（贵）卖，甚至将老鼠啃过的熟肉切碎卖给顾客。这些事情，大都是在饭馆负责人刘贺生的允许或指挥下干的，并且受到新街口劳动服务公司副经理吕平的纵容和支持。有的职工提过意见。但谁提意见，谁就受到打击报复，轻则被谩骂训斥，重则解雇挤走。
希望党报主持正义，调查这个饭馆的问题。
原新青饭馆工人
赵玉云
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专栏：勇于向不正之风作斗争
调·查·附·记
经调查，赵玉云反映的问题基本属实。
新青饭馆自1981年3月开业以来，负责人刘贺生就让工人往桶装的啤酒里对生水。刘说：“多对点水，要不然赚不了钱。”“叫他们喝去，省得排队没个完。”往啤酒里对水的作法一直延续到去年6月啤酒厂不再生产桶装啤酒为止。每年7、8、9三个月啤酒销售旺季，他们对水最多。如1981年8月16日，销售了二十三桶啤酒，除应得利润外，还长出四十元九角三分，除极少部分为卖酒菜的长款，约计对入生水二百斤。由于对水过多，常引起顾客不满。有一次，一位顾客坚持要用瓶子装点啤酒去酒厂化验，受到阻挠，一时间吵得难解难分。
这个饭馆出售的豆浆，是从豆浆厂买进的原浆。他们出售时，也掺水。每当顾客多时，刘贺生就指使人多掺水。顾客气愤地说：“你们这里的豆浆，连点豆浆味都没有，不如改名叫白开水。”
卖油饼缺斤少两，在新青饭馆，是经常的。按规定，每百斤面粉炸成油饼后，允许长出三斤。据新青饭馆“生产记录”记载，今年1月29日，炸油饼面粉用料九十斤，长出七斤九两；去年12月，这个饭馆共用面粉四千零六十斤，长出二百三十四斤五两；1984年1月用面粉三千一百一十八斤，共长出一百六十八斤一两。这两个月，平均每百斤面粉长出五斤六两。
在酒菜、熟肉等食品上，新青饭馆也挖空心思克扣顾客。他们在包子肉馅内多放葱、多加水，把馅搞得很稀。把二角六分钱一斤的豆腐皮卖成三角五分钱一斤的豆腐丝，甚至把熟鹅去掉头足，切碎当鸭肉出售。更令人气愤的是：1984年1月7日，熟鹅夜里被老鼠啃得乱七八糟，工人报告刘贺生，刘看后说：“给剁了上去”。刘亲自带着工人，把鹅剁碎了，拿到柜上去卖。
对集体单位，刘贺生等更是尽量坑骗。附近驻军来买啤酒，刘贺生专给分量不足的桶，而价钱分文不减。卖给解放军的油饼，每百斤面粉炸后要长出十来斤。刘贺生对工人说：“别给当兵的足够分量，他们没数，拿回去就吃了，不克他们克谁呀！”
记者在调查中了解到，就是这样一个缺斤少两、克扣顾客的饭馆，居然还是新街口街道办事处的先进单位；对新青饭馆的问题应负主要责任的刘贺生，竟然成为北京市劳动服务公司系统的先进人物。
据了解，北京市西城区委对新青饭馆问题很重视。区委派出调查组会同新街口街道党委进行调查。这个饭馆的领导班子已作了调整。区委有关负责同志向记者表示：一定要彻底查清新青饭馆的问题，对有关人员作严肃处理。
本报记者 安似真
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专栏：紧争呼吁
怎能只顾生产不管环境污染？
早在1982年6月，辽宁省环保局就曾召集有关部门达成协议，解决本溪草河口化工厂、本溪县磷肥厂污染我县通远堡、刘家河地区的问题。但时过两年，问题依旧，群众受害有增无减。
协议规定：草河口化工厂、本溪县磷肥厂必须在1982年底以前提出进一步治理污染的方案，可至今没有提出。近一二年，本溪市在草河口又新建一个电镀厂，增加了有害有毒工业废水的排放量，使河流变成灰白色和棕红色，水中悬浮物大量沉淀，有的地方沉淀物厚达二三尺。1982年河水被污染四十公里，现已蔓延到五十公里，使水中一切生物死光，两岸连草都不生长。由于地下水也被污染，两岸水井都不能饮用。去年因污染造成农牧业损失达五十多万元。沿河有七千四百多居民住在污染区，其中有两千人患有各种不同程度的疾病。位于污染区的五所学校的三千八百名师生中，患有消化系统病的就有六百九十一人。更为严重的是，由于这些工厂继续排污，凤城镇十万人的吃水问题将面临十分困难的境地。
我认为，这些工厂只管生产，不管人的生命安全，是十分错误的。我呼吁辽宁省有关方面的领导人过问此事，力争尽快解决问题，千万不能再拖下去了！
辽宁凤城县人大常委会 何长福
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专栏：耳闻目睹
“平山堂简介”木牌亟应整修
位于江苏扬州市西北郊大明寺西侧的平山堂，是宋仁宗庆历年间任扬州太守的欧阳修所建，清康熙时重修。
宋代文学家欧阳修热爱扬州蜀岗大明寺景色，遂修筑平山堂作游宴之所。从堂前远望，江南诸山，拱揖栏前，若可攀跻，故取名“平山堂”。以后欧阳修好友、诗人梅尧臣，词人苏东坡、秦观等都曾来此游历，留下不少诗文。因此，凡到扬州市的中外游客，大都要到这里来游览一番。
堂前竖有一块“平山堂简介”的木牌，它扼要地介绍了平山堂的历史，对游人很有吸引力。但令人遗憾的是，现在牌子上的油漆已经脱落，文字残缺不全，人们无法辨认，观者无不为之叹息。
平山堂与大明寺、鉴真纪念堂，是一组古老的建筑群，为国家重点文物保护单位，中外游客向往的地方。因管理人员不负责任，致使
“平山堂简介”木牌子发挥不了应有的作用，使游人扫兴，实在不应该。建议有关单位从速加以整修。
南京驻军 权太民
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专栏：建议与要求
建立以景德镇为中心的旅游“热线”
景德镇是世界闻名的瓷都，也是我国古代四大名镇之一。由于历来交通不便，兵戈鲜见，这里保留下大量古迹。如宋时红塔，明清时的建筑和街道；漫长的制瓷历史，给它留下了许多奇迹般的瓷窑遗址。这里山峦叠翠，碧水环流，巨树参天，古桥夕照，如画风景，处处可见。漫步市区上百处瓷器销售点，宛如步入艺术之宫，任人观赏，任人选购。景德镇确实是一个有古有今，山水兼备，富有特色的旅游城市。
不仅如此，景德镇所处的地理方位，又使它能和四方的著名旅游区相呼应。景德镇往北百余公里，是以黄山为主的皖南旅游风景区；往西四百余公里，是以庐山、石钟山、龙宫洞为系列的鄱阳湖旅游风景区；往东是以杭州、千岛湖为重点的富春江旅游区；往南是以龙虎山、武夷山为中心的赣闽边界旅游区。串游这四个旅游区，途经景德镇是最佳、最短的路线。景德镇作为特别的、新兴的旅游城市，对人们更有吸引力。
开发这条旅游“热线”，尚有一些困难和问题。这条旅游线跨越三省，各省能否从封闭的旅游线路观念中解放出来，消除各顾各的想法和作法，是充分利用这一带优越的旅游区群集条件、发展这条旅游“热线”的关键。在交通方面，铺通数年的三百余公里的皖赣铁路虽然已于6月1日通车，便利了南来北往的游客，但千岛湖和黄山至今没有交通车贯通，从千岛湖去黄山须返回杭州走回头路。如能解决好交通问题，这条旅游热线方能形成。作为这条旅游热线的中点和枢纽的景德镇，也还没有把旅游业切实地抓起来。虽然这里修缮了一些古迹，进行了风景调查，但对风景区的最后确定、道路修理以及管理工作都还没有落实好。
现在，该是认识到开展旅游业对景德镇的深远意义和经济价值的时候了。江西景德镇市人民银行金融研究室
吴荫祥
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专栏：
岱山应设一二个售书亭
岱山，地处我市郊区，是驰名中外的“八大山人书画陈列馆”所在地，且有中等专业学校、普通中学、小学等六所学校。然而，这个人口比较集中的地方，却长期没有一个售书亭。老人和学生要买一本书，必须乘车去市内，往返数十里。以这里群众的需求说，建一至二个售书亭并不为多。希望有关部门能听取民意，设法解决这个问题。
江西南昌市青云谱区人大常委会办公室
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专栏：毖后录
青城山封山育林区乱砍滥伐现象严重
今年3月底，我到四川灌县青城山去，发现封山育林区乱砍滥伐树木的现象十分严重，樟树、桦木、白果、香楠等许多名贵树木被砍伐。
青城山护林联防指挥部三溪分站站长钟玉明气愤地对我们说：“近三年来，这里被乱砍掉的树林不下万亩。今年以来，单是被我们站扣下的原木就有一百多立方米；被砍去的拳头粗的樟、桦、楠树不计其数。”据统计，今年头三个月，平均每天都有三四百人上山以拾柴为名乱砍树木和竹子，最多的一天竟达一千四百人。护林站的同志出面制止，就会遭到砍树人的殴打。据钟玉明说，先后在这个站工作过的十二个人，都挨过打。有的被打伤住院。我问：“乡政府为啥不管？”护林站的同志回答说：“乡政府管是管，就是没有坚持管下去，而且制度也不严。比如捉住偷砍树的，一次只罚十元。人家偷走一棵树少说也可卖三十元，你今天罚，第二天他们照样来偷。”
我认为，当地政府应严格按照《森林法》办事，认真对待，敢抓敢管，坚持下去，乱砍滥伐的现象是可以制止的。
成都驻军 姬学统