第8版()<br/>专栏：<br/><br/> 轻装前进<br/> 兴子<br/> 认识李德有还是解放战争时期。有一天，排里补充新战士，其中有个粘粘乎乎不大说话的，那就是他。<br/> 在那个战斗频繁的年月里，谁身上也不愿带有多余的东西，无非是嫌沉、嫌累赘。有几次上级也在急行军的前夕，号召大家“轻装前进”。把棉被里的棉花掏出来，把用不着的衬衣扔下（多半是给老乡），除了枪、鞋和随身穿的衣服而外，几乎什么也不剩。<br/> 但是李德有却什么也舍不得扔。有时候人家别人扔下的东西他还拣起来呢！大家在擦枪，他对着炕角上那堆棉花套发楞。<br/> “这东西，买起来可就值钱啦！”<br/> 当然，他的背包特别大，行起军来，简直像个小山似的压在他肩上。大家最不满意的是，他对这一切竟毫不在意；谁若是说说他，他就把嘴一撇，歪在一边。显而易见他是准备把这些东西带回家去。这没有什么稀奇的，入伍不久嘛。<br/> “轻装前进”还有个解释，这就是在准备冲锋的时候，临时扔下不需要的东西。但是，就连那种情况，李德有也是能不扔就不扔，打完了仗又赶快回去找，不大信任指定的搜集背包的同志。这样，在冲锋的时候，他就难免跑在后面。<br/> 打临汾之前，我们又来了个急行军。这当中，有的同志实在忍无可忍，就在走路中间，向李德有展开了“攻势”。<br/> “李德有，你不觉沉吗？”<br/> “你的背包大点吧！”<br/> “啊啊，我背的动。”李德有没有弄明白人家在讽刺他。“我背的动。”<br/> “都轻装前进，你呢，李德有？”我觉得不如直说好些。<br/> 谁知这反倒惹恼了他。他看了我一眼，气哼哼地说：<br/> “放心！拉不下我！……我也没让你替我背！……我不轻装也前进！”<br/> 要组织突击队了。全连都报了名。这样，连里挑选了一下。李德有找连长说：“连长！挑不挑我也得去！”果然，公布突击队员名单时，就有他。<br/> 李德有把所有的东西交给了我：什么硕大无比的背包啦、两个茶缸啦、一个包袱啦等等。<br/> “把棉被里的棉花拆出来”，他向我说，“还有那包衣服，都交给文化教员，让他都给老乡。”<br/> “轻装啦？”我轻轻说，把头扭在一边，掩饰自己的激动。<br/> “轻装啦！”他混身挂满了手榴弹。他摸摸手榴弹栓得牢靠不。“不轻装怎么前进呢！”<br/> 在临出发之前，他跟指导员说：“指导员……这会儿是武装斗争，为解放受苦受难的人民，为胜利，我——轻装前进！”<br/> 一声巨响，几千斤黄色炸药把临汾城炸开一个缺口，突击队呐喊一声，冲了上去，紧接着，我们也跟了上去。<br/> 从李德有离开我，到战斗结束，不知为什么，我一直很沉默。在一个大院里，我们开饭了。可是我一口也咽不下去。<br/> 忽然，我听到背后一个熟悉的声音——<br/> “我的勺呢？我的勺呢？”<br/> 回头，我看见衣服撕得稀乱、满脸是土的李德有！我高兴坏了！眼前直冒星，直要流泪，大吼一声，扑上去给了他一拳头。<br/> “你没死呀！”<br/> “死了这台戏就没法唱啦！”<br/> 后来打太原时，他挂了花，转业到了地方。再以后他调到北京。我俩是在百货公司不期而然又遇到的。那时，他一手抱了个钢种蒸锅，一手还拿个什么包袱，后面还跟着个女人（经介绍，我才知道那是他老婆）。当然，我们彼此认出来后，先是笑得透不过气来，以后，照老规矩，我们俩用拳头表示了一番亲热。<br/> “买东西，置家务！”他掂了掂手中的钢种蒸锅，“你看，这锅有多好！……我准备买个三个泡的收音机，你看怎样？”<br/> 以后，我常常在假日时到他家里去。我真羡慕他，他有一套天生的过日子的本领，今天买这，明天买那，把个家布置得井井有条，应有尽有。<br/> 我被批准回乡生产了，昨天我去他家辞行，推开门，我大吃一惊。我看到他正忙活，把许多东西、器具，这一堆那一罗的摊在床上、地上。他满身尘土，嘴巴子上还抹了道黑。他老婆在一边噘着嘴，正咕念什么。看见我，他站起身来，嘻嘻哈哈说：<br/> “我正要找你！”他指着地上的器具，“来，你有优先权！你喜欢什么就拿什么！……”<br/> 我不明白！<br/> “已经批准我下乡参加生产了！我前些日子想了好多。我不通，我舍不得这个家。后来，”他小声说，“我忽然想到以前了，你忘了我说过——”<br/> “不轻装怎么前进呢！”<br/> “对！要紧的是思想上的轻装！”他再一次要我挑东西拿走。<br/> 我说我现在不需要，因为——<br/> “我也走！”<br/> 这一次，他打了我一拳头。<br/> “为了建设社会主义，为了胜利，我们还要‘轻装前进’！”（附图片）<br/> 葛维墨插图
第8版()<br/>专栏：<br/><br/> 制服<br/> 蒲秉生<br/> 星期天，我把箱子里的衣服，一件件拿了出来，棉的、夹的、单的都有。在底层，翻出我一件灰斜纹制服上衣，这是我几年前在人民大学做学生时，学校发给的。当时每年不仅发单衣，而且也发给棉衣和衬衣。几年下来，就积了半箱子。<br/> 但是这件没有穿破的旧上衣，却使我想起了十五年前的一件往事。我在小学三年级念书的时候，一天下午，校长忽然向大家宣布：“每人都要做一身蓝制服，做不起制服的至少至少也要穿一身蓝衣服，不然一律开除，……”。放学回家，我赶紧告诉妈。妈还以为我在同财主家的孩子比穿戴，不知道家里供我念书不容易。没有等我说完，她眼睛里就滚着盈盈的泪水，呜咽地对我说：“孩子！家里籴吃买烧，供你上学是多不容易，你爸爸两个月才捎来五块钱，维持一大家子生活，早就没有吃粮了，东求西靠，前天才托你秉玉大哥借到二斗白高粮，还要给人家打利息。再说，你现在还有旧衣服穿，妈并没有叫你光着，为什么还要做新的！”我没法向妈再讲明白，只能偎依在妈的怀里一声不响，心里感到一阵酸楚。<br/> 第二天早起，对门赵大嫂就跑到我家，进门脚还没有站稳，就痛心地对妈说：“小三的学费刚刚凑齐，现在又要做什么……制……服，不穿一个颜色的衣服就不准上学！天哪！这不故意叫穷人家祖祖辈辈当‘瞎子’吗！”<br/> 妈一听这话，明白这是学校里的新规矩，拗不得的，就急急忙忙去街西找孙大嫂，他的儿子还没有上学，恰巧那年做了一件蓝布小褂，答应借给我先穿。中午，我放学回来，妈好像得了什么宝贝似的，饭也顾不得做了，紧紧地把我搂在怀里，微笑着说：“孙大嫂为了不使你失学，答应把她给孙海做的蓝布小褂借你先穿，加上你身上穿的那件旧蓝裤子不是一身吗。”<br/> 孙大嫂的儿子比我小三岁，个子长的虽然不算矮，但是，我穿上他的小褂，还要露着半截胳膊。过了几天，做不起制服而又穿不上蓝衣服的同学，被这位狗校长骂了一顿：“这群穷鬼！以后不准再让他们登学校大门！”我总算借到一件蓝布小褂，幸免了这场失学的厄运。<br/> 今天，这件几年前穿剩下的旧制服，不由地引起我沉痛的遐想，我想到过去，看看现在。过去，我因为做不起一件制服，差一点不能再登学校的大门。解放后，党把我送到大学里念书，不仅饭费由国家供给，而且每年还要发给单衣、棉衣和衬衣。就从衣服这一点上，我深深觉得今天的学生，得到的实在太多、而付出的实在太少了。
第8版()<br/>专栏：<br/><br/> 粉尸碎骨<br/> 臧克家<br/> 美国人手里的“卫星”，<br/> 一心一意想上天空，<br/> 成群的记者千里而来，<br/> “成功”的报道只待东风。<br/> 它离地面没有多远，<br/> 忽然“噼啪”的响了一声，<br/> “成功”突变成“失败”，<br/> 啼不是来笑不成。<br/> 卫星上天不简单，<br/> 凭着吹嘘不成功，<br/> 幻想飞得倒挺高，<br/> 跌下来丢尽“威风”。<br/> 这“卫星”虽然粉尸碎骨，<br/> 没法为它的主子尽忠，<br/> 它的寿命只有两秒钟，<br/> 在人们的笑谈里它永生。
第8版()<br/>专栏：<br/><br/> “一片混乱”〔注〕<br/> 俯拾<br/> 西方一阵叮令叮令，<br/> 一条招魂幡<br/> 伴着摇响的铜铃，<br/> 副总统尼克松<br/> 双手没有个闲，<br/> 摇铃摇幡给自己人叫魂、压惊。<br/> 难为了那张嘴巴儿挂成了A形，<br/> 吐出的词儿“败北”“悲”“哭”不停：<br/> 不要这样呀！“美国人”，<br/> “我们确实失败”！<br/> “我们今后还要失败”！<br/> 不要光为这颗“先锋”哭红眼睛。<br/> 不要怕“一片混乱”罩笼华盛顿，<br/> 不要怕“历史上最严重的时刻”已经来临，<br/> 记得么？<br/> “美国始终拥有比俄国更大的破坏力”，<br/> 哼！“除美国有技术之外，<br/> 全世界都是落后农民”！<br/> 叮令叮令叮的令……<br/> 怎么？！北大西洋集团伙计呀，<br/> 你们的脸上也笼罩上阴影！<br/> 咳！英、法呀，竟和我吵的要命！<br/> 西德，你也硬的像铁钉！<br/> 小盟国，你们又为美军基地不高兴！<br/> 哎哟法国！对我闹起“中立”性，<br/> 还拉西德、意、荷、卢、比另搞原子兵！<br/> 伙计们！我们的“反共”同盟，<br/> 难道就给那颗灾星炸的化为零？<br/> 难道真相信：“和美国一道，<br/> 就等于到阎王老子那里报了名”。<br/> 不会的！请大家心定一定！<br/> 咱们杜勒斯有“惊人的主意”奉敬，<br/> 要使我们“新的生命和团结”能“互相依赖”，<br/> 那时发动战争定能打赢！<br/> 不过，请诸位对我千万不要多疑，<br/> 特别不要想起那颗砸破老窝的“卫星”。<br/> 〔注〕引语均见12月10日人民日报和北京日报。第二节中所引，全是尼克松说的，后面所引，来自美、英、法等国报纸。
第8版()<br/>专栏：<br/><br/> 食物和营养<br/> 问：我们日常吃的食物，像米面、蔬菜、鱼肉、水果……，究竟有哪些营养？<br/> 答：食物中所含的养料，一共有七种：糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水和纤维质。<br/> 问：这些养料对我们身体有什么作用？<br/> 答：作用有三：一、它能够帮助人身体各部分组织的生长和发育；二、能使人产生热和力量；三、可以防止疾病的发生。<br/> 问：哪些食物含有哪些养料，发生什么作用？<br/> 答：糖类也叫做碳水化合物，就是平常说的淀粉。在五谷杂粮、红薯、马铃薯（也就是土豆）里都含有丰富的糖。糖类对我们身体的用处是产生热和力量。<br/> 脂肪，就是油。油也像糖类一样，可以产生热和力量，并且它发出的热和力量比较高。但是它有一个缺点，就是不容易消化。通常在肉类里和一些植物的种子里，都含有很多的脂肪。<br/> 蛋白质，是一切生命的基础。人身上的肌肉、皮肤、内脏等，大部分是靠蛋白质构成的，在指甲、头发里也含有不少蛋白质。假使我们身体没有了蛋白质，细胞就不能生长，生命也要停止。蛋白质在身体里面也能够产生热量，但是只有在人体得不到糖类和脂肪供应时，才消耗蛋白质来发生热量。蛋白质的种类很多，通常分为动物性的和植物性的两大类。含动物性蛋白质最多的，是鸡蛋、鸭蛋等蛋类的蛋清，乳类和肉类里面也都含有不少蛋白质。植物性的蛋白质，在豆类里含得最多，五谷杂粮里也有。<br/> 矿物质的种类很多，主要的有铁、钙、磷、碘几种。矿物质的功用，一方面是帮助身体的生长，另一方面是管制身体的新陈代谢作用和血液等的流动。铁质是造血的重要原料。是血色素的主要成份。动物性食物里含铁质最多的是肝，其次是猪血、羊血、蛋黄和瘦肉等，植物性食物里的海带、菠菜、木耳、芝麻酱、豆类里面也含有很多的铁质。钙也叫做石灰质，能促进骨头和牙齿的正常生长。我们可以从乳类、蛋黄、紫菜、菜花、豆腐、芹菜、土豆这些食物中得到钙质。磷质在食物里分布很广，在肉类、乳类、蛋类及其他动物性的食物里，都含有磷质。磷也是我们骨头和牙齿所不可缺少的东西。碘质是甲状腺素的主要成份。甲状腺素能够维持人体的正常的新陈代谢和发育。在食物中含有丰富碘质的，是海盐、海带、海鱼、海虾、紫菜等等。<br/> 维生素也叫做维他命。维生素有很多种，各有不同的用处。甲种维生素，能促进身体生长发育，维持眼睛和皮肤健康。缺少它就会害夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、生长发育也会受到妨碍。含有甲种维生素的有肝类、乳类、蛋类、鱼类、胡萝卜、白菜等等。乙种维生素，也分很多类。缺少了它，也有不同的症状，像生脚气病、神经发炎和皮肤病等。乙种维生素还有维持人体正常生长和保护皮肤和眼睛的作用。乙种维生素可以从肉类、肝类、腰子、花生、高粱、白菜和芹菜等食物里面得到。丙种维生素可以抵抗坏血病，保护血管、骨头和牙齿，促进伤口能很快地长好。差不多所有的水果、蔬菜里都含有丙种维生素，特别是在酸枣、山渣果、青辣椒、橘子、柚子和西红柿里最多。丁种维生素能够帮助身体吸收和利用钙质，促进骨头和牙齿的生长。小孩子缺乏丁种维生素，就会生软骨病，成人缺少了，就会引起骨头疏松。丁种维生素我们可以从肝类和蛋黄里到得，多晒太阳也可以使身体里产生丁种维生素。<br/> 水也是我们身体所不能缺少的养料，我们身体的65％是水。水能把我们吃的食物里的养料，运输到身体各部分去，并且能够维持细胞里和体液的适量水份，同时又能帮助排泄体内的废物。所以，人离开了水是不行的。<br/> 纤维质在五谷杂粮、蔬菜、水果里都有。纤维质的主要用处是它能够帮助肠子和胃的蠕动，使肠子里的废物容易排泄到体外。所以纤维质能够起清洁肠胃的作用。
第8版()<br/>专栏：<br/><br/> 土豆的营养和特性<br/> 郑素芳<br/> 土豆又叫马铃薯、山药蛋和洋芋，它是一种既可作粮食用又可作蔬菜用的食物。从营养价值来看，它含有较多的蛋白质和碳水化合物，以及一些矿物质和维生素。一斤土豆所含蛋白质和碳水化合物约为一斤米、面的四分之一，四两土豆就可产生热量九十八仟卡。所以，从营养观点看，它是具有粮食供应热量的特点。同时，土豆所含的钙质虽比蔬菜和某些谷类要少一些，但是它含有谷类所缺少的维生素丙，并且含量很高，四两土豆中就含有二十多毫克，比西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子及常吃的水果如西瓜、苹果、桃、梨、香蕉、沙果等的含量都要高得多，所以它又具有蔬菜的特点。<br/> 土豆除了在营养上有以上优点外，还便于贮藏。在烹调方法上，它适用于各种的烹调方法，如蒸、煮、烤、炒、炸、作汤，掺入面粉可作馒头，烹调成甜咸味都很可口。由于土豆没有坚韧的筋（粗纤维），也是一种很适合幼儿吃的食物。<br/> 为了在烹调时减少各种营养素的损失，在蒸、煮、烤土豆时，最好不削皮。土豆削去皮或切后会变成棕色，这是因为多酚氧化酶在空气中的作用。许多家庭主妇为了保持土豆的洁净颜色，就将削去皮或切了的土豆浸泡在水中。这种方法虽然可以避免的酶氧化作用，保持土豆的色泽，但营养素则损失很多。所以做菜的时候，最好临下锅时才削皮，不要很早切好泡在水里。<br/> 吃土豆应当注意一件事：当土豆发芽时，发芽部分会产生很多的龙葵素，人吃了过多的龙葵素会中毒。所以买到已经发芽的土豆，一定要把发芽部分去掉才食用，以免发生中毒现象。
第8版()<br/>专栏：大家谈<br/><br/> 一种新的投机<br/> 山东金乡县农业社员 方拴柱<br/> 我们农业社里，有一个工作人员家属，她丈夫在外地当局长，她就用丈夫寄回来的钱，买别人劳动得来的工分票。这件事是违犯社里的规程的。在买卖双方来说，也可以说是一种投机行为。<br/> 买工分票的人，第一是不想参加劳动，买了别人的工分票，到社里分配粮食时，就可以分到粮食。第二是想多沾点便宜，比如一元钱买了十分，社里增产的多，每一分票多分一些粮食，她就等于低价买到了粮食，沾了别人的便宜。当然，社里如果因灾减产，买工分票的人也会吃了亏，但不管沾便宜也好，吃亏也好，这总是一种投机思想。<br/> 再拿卖工分票的人来说吧，他是觉得自己得的工分票多，预先卖些钱，先装进自己的腰包，然后自己再去多挣工分。这一方面是变相的自由买卖粮食，破坏了统购统销，另一方面势必引起在劳动中争夺工分，影响了合理的劳动调配，引起社员间的不团结。这是对国家计划对社的巩固都不利的。就是对卖工分票的个人来说，虽然也可能多赚一些钱，但在正常的情况下，他总会因增产而吃些亏的。<br/> 其他一些搞副业多、手里有钱的人，也有买工分票的，我们社里已经作了检查，开会批评解决了。其他的社恐怕也会有的，所以提出来谈谈。这说明，很需要对农民经常地多方进行社会主义教育，因为，资本主义思想在我们农民中间，是表现得各种各样的呀！
第8版()<br/>专栏：<br/><br/> 昨日答案：<br/> 昨日本报刊载的摆火柴的游戏，答案如图。（附图片）
第8版()<br/>专栏：<br/><br/> 云海轻舟（第一届全国摄影艺术展览作品） 陆露康