【合众国际社西德科隆１１月１９日电】（记者：凯瑟琳·凯勒）任何认为很难使欧洲厨师称心如意的人，显然没有同一小队从北京到西方来进行烹饪特技表演的中国厨师打过交道。
这１３位厨师用飞机运来了共计一吨多重的设备和特殊配备，其中包括每人一块６时厚的砧板和菜刀。
一个快活的圆脸男子郭文彬说：“离开了中国是不容易做出好的中国菜的。他的特技表明，他经常做像燉海参和宫爆鸡丁这种具有他的家乡四川风味的菜。他说：“我不习惯高级的西方炊事用具，没有我自己的砧板，我切不好菜。”
据在为期两周的中国烹调艺术表演会开幕式上尝了中国菜的客人说，厨师们做出的福建、湖南、北京、广东和四川菜好得惊人。这是第一次在北京政府合作下在海外进行这种表演。
这些厨师都是北京饭店的，北京饭店的住房设备不怎么样，但它的烹调颇为有名，这是不奇怪的。它有３１５名技能最高的厨师。
在这批厨师当中，以前谁也没有出过国，他们是被美国的洲际旅馆带到科隆来的。美国洲际旅馆在过去三年中一直为在中国的几个城市中盖旅馆，同北京进行谈判。
这些厨师用从一个禽蛋农场买到的饲养了两年的母鸡做汤。但是北京烤鸭——皮色金黄而松脆的这道菜，中国首都也以此而闻名——没有列入菜单，因为厨师只有在原料尽善尽美的情况下才肯做。
最后的菜单包括：盐水鸭、云南火腿、豆豉雅罗鱼、辣椒拌竹笋和四川香肠等特种风味的冷盘。热菜包括：鲍鱼烧鱼肚、四川香酥鸭和锅巴配嫩煎猪肉。
一位德国客人说：“这与我们以前吃过的中国菜完全不同，四川菜一开始有点辣，但是过了一会儿，才尝到这些菜真好吃。”
有些最好的菜是家庭式的，是厨师们为他们自己做的。除了让客人吃比较珍贵的菜外，也让他们品尝了家庭菜。这些菜包括：油煎淡水鱼和用鸡汤做的酸酱汁再加上香油以及一点酱油和醋做的鱼。
在同一个旅馆厨房里工作的德国厨师，对这种不同的烹饪技术极感兴趣，但是中国厨师几乎不喜欢西方食品——唯一例外的是黑森林的巧克力饼，他们用筷子夹着狼吞虎咽地吃，并且说：“非常好吃。”
他们发现德国啤酒好喝。用飞机从中国运来的青岛啤酒放在一个角落里没有动。
【意大利《共和国报》１１月１９日报道】题：北京为安东尼奥尼“恢复名誉”
米凯朗吉洛·安东尼奥尼已经被中国“恢复名誉”。这件事现在还没有完全正式公布。这次恢复名誉的苗头是昨天由于一次宴请而出现的。这位导演应中国代表团邀请出席宴会。这个代表团是来意大利参加拍摄马可·波罗电视片的。
中国过去曾经对安东尼奥尼进行过谴责，现在建议他拍摄第二部关于中国的纪录片。这位导演已经欣然接受了。他说，他一旦拍完《一个女人的特征》的影片就开始这项工作。
【香港《大公报》１１月１７日报道】题：侯宝林在日本访问
侯宝林这位相声大师这两天正在日本进行访问。他所率领的“中国文艺友好访日考察团”共四人，由他任团长。看样子，是以观摩曲艺为主要内容。日本也有相声，而且分为单口相声，双口相声。前者名为“落语”，后者名为“漫才”。落语师、漫才师，便是相声演员的称号。
到过中国的外国人，只要能掌握一些普通话、多少能对相声有一些了解。个中幽默，虽然有语言的隔膜，并不能充分掌握，但是，只要置身相声场中，亲眼看到听众们不断捧腹大笑的情况，虽然是外国人，也会感到侯宝林的魅力。
更何况，已经退休的侯宝林，正在埋首于理论著作，挖掘相声渊源。他的北京大学教授、全国人民代表头衔，使得日本人民大为吃惊，原来中国的落语师、漫才师还有这种际遇。侯宝林到了东京，当然少不了到演艺场观摩、参观，与日本同行们交换经验。可惜的是言语不同，不便于同台演出。
侯宝林印象最深的是，日本演艺场大都就设在观众的面前，相距甚近，感情交流更加方便。不象中国曲艺场那样有台上台下之分。
其实，当年中国相声演员们在天桥、隆福寺、护国寺、东安市场表演，也不过是十几条板凳一围，就是一个场子，观众把演员围在中央，当面表演，效果更加显著。
【苏联《农村生活报》８月２日文章】题：要成为采购的组织者
近几年来，许多农业企业绕过消费合作社同商业组织建立了直接联系。而且，产品采购的绝对数字增加了。今年，畜产品，首先是肉类、毛皮、毛皮原料，以及蔬菜、水果、蜂蜜、瓜田作物和许多其他产品的收购量将增加。
集体农庄和国营农场公有生产的增加，以及乡村和城镇居民个人副业的发展，首先有助于合作社工作人员提高采购水平。在集体农庄庄员、国营农场职工的宅旁园地里，家禽、家兔和猪的数量逐渐增多，牛的头数也在增加（遗憾的是，增长缓慢）。宅旁园地的利用率也渐渐提高。因此越来越丰富的产品源源不断地流入采购站。
然而，认为合作社工作人员类似现成原料的采购商，这是不对的。我们给予农村居民以实际帮助，即向他们提供仔畜，购买饲料、秧苗、种籽和必需的工具。
从州业余养兔业的发展方面可以更具体地看出合作社工作人员参加这一重要事业的程度。这个部门前进的步伐特别大。而且，在波尔塔夫希纳人们并没有等待组织大规模的专业化单位，而是走了成立所谓家庭牧场的路子。因为这些家庭牧场能够在短期内开始提供产品。但是，这只是事情的一部分。应当向热心者供应母兔，给他们制做兔笼的材料，特别是镀锌的金属网子。所有这些都由各区的消费合作社承担。在各区建立了业余养兔者协会，养兔者可同协会进行接触并通过协会进行活动。波尔塔瓦的彼得罗夫斯基国营育种场为各区的协会提供了国内良种小兔。
我们也组织了兔笼和用来烘干兔皮的设备的生产，向业余养兔者提供金属网子，用配合饲料换取他们的产品。
当这项工作开始的时候，州内农村居民的个人副业中已有１９．２万只母兔，现在已超过３１万只。去年波尔塔夫人养殖了４００万只家兔，其中，大部分活着卖给了我们的采购单位。除此而外，我们还从居民那里购买了约近３００万张兔皮。
为引起对繁殖家兔尽可能大的兴趣，消费合作社同各区养兔者协会一起举办了展览会，展览会上展出了优秀业余养兔者的成绩，展出了由兔肉和兔皮制成的产品。谁在饲养家兔方面取得特别好的成果并将其首先卖给合作社，谁就会得到优先买小汽车、摩托车和其他畅销商品的权利。还规定了发给竞赛优胜者的奖金。
最近几年来积极采取的组织工作新方式也促进了收购量的增多。其中，我想举一个正在广泛普及的合同制的例子。这种合同制可同居民建立更好的接触，使有可能深入到边远乡村，更精确地制定采购计划，也可使乡村居民对产品销售情况有一个明确的概念。
合同有可能显示出乡村传统的专业化，从而推动专业化的继续发展。
合同中最重要的是要在其中标明什么样的产品，培育出和出售产品的时间。
同时，我们对多余的农产品进行了登记，并动员通过消费合作社销售这些产品。
今后，我们将加强合同原则。但是，正如经验所表明，这种原则还需要改进。
【合众国际社华盛顿１１月１０日电】美国国际贸易委员会今天拒绝了福特汽车公司和联合汽车工人工会关于限制外国车的进口的要求。
这个委员会的五个委员中有三个人裁定，尽管美国汽车工业存在销售量大量下降和失业问题，但这些损失主要是美国的经济情况和消费者需求方面的改变，而不是进口所造成的。
为了建议限制外国汽车的进口，这个委员会必须根据法律上的规定，找到进口是给美国汽车工业造成“严重损害”的“重要”原因。
【英国《金融时报》１１月７日刊登托尼·沃克的报道】题：海南岛向外国投资者开放
多年来一直不向来访者开放的海南岛不仅能提供丰富的矿藏和经济作物，而且在旅游业方面也很有发展前途。北京现在向外界开放该岛了。
今年八月份，中央政府发了一个文件，概要地说明了把海南岛建成一个象广东省那样的特别经济区的规划。
海南岛地方政府外事组副组长黄先生对来访的记者说，北京在对长期受忽视的海南岛实行新政策，其中包括拨出一笔资金。他提到的数字是一年三亿美元。这批记者是几年来首次获准到海南岛去的记者。
这笔投资的一部分将用于改进港口，其余部分大概也要用于发展基础设施，为外国扩大参加海南岛的经济开发奠定基础。
不断有外国实业家到海南岛去，他们带去了一些同中国合办旅游业和共同开发矿藏的计划。日本三井财团去年年底曾派一个代表团到海南岛考察兴办实业的前景。三井财团显然对开发海南岛的钛矿有兴趣，但，开采钛矿的谈判几乎处于初步阶段。
合办旅游业的建议进展较快。
他说，海南岛将欢迎外国人在旅游胜地投入５０％的资金。这个月，当局计划请外国团体——大部分设在香港——提开发建议。当地政府已经同日本航空公司讨论了开辟通往该岛首府海口的航空线问题。如果这些计划付诸实施，到１９８５年，海南岛就能够一次接纳５，０００到７，０００旅游者。目前的接纳量大约为３００人。
海南岛的１，０００多公里长的海岸沿线有一些十分理想的海滩，但是，要成为一个游览胜地，光有阳光和清澈见底的蓝色海水还不够。当局在实现他们的抱负之前还有一段路要走。
海南岛上人口为５４０万，并不太多，有着明显的有利自然条件，因此，看来有良好条件接受外国参加其发展。它所缺乏的，除了发达的基础设施以外，就是当地政府处理外国商人大量涌入的能力。且不谈采矿、旅游和经济作物，海南岛对于中国在东京湾和南海勘探石油的计划来说，地位很重要。海南岛对中国的另一个价值就是它的战略地位重要，这可以部分地说明为什么它长期以来不对外开放。当地官员称海南岛是中国的“眼睛”和“南大门”。
《经济》月报文章说，今天，不最大限度收集和利用，要保证原料供应是不可设想的
【东德《经济》月报第９期文章】今年，我们将按计划加工３０％的附带产生的二次原料，这相当于２１００多万吨。我们用这些原料可满足国民经济对重要原料需求的大约１０％。能取得这样的结果，要感谢我国所有公民的种种首创精神，他们在企业和家庭收集了有价值的废旧原料，并供有关企业利用这些原料。然而，现在的实际情况是：生产中附带产生的二次原料的７０％还未被利用到生产中去。工业废旧原料仅利用了１／４。由于提供和开发原料的高昂而且不断上涨的价格和成本，在今后若干年内一次原料的增加也将是很少的，所以迅速使这些潜在的基本原料在生产中得到有效的利用就更为急迫。因此，充分收集和利用二次原料对保证原料供应、对经济的进一步增长具有极为重大的意义。这尤其是指那些对国民经济很重要的、因而由中央统一计划的原料，如黑色和有色金属废旧铁皮、废纸、容器玻璃、碎玻璃、废木料、废油和废旧纺织品。因为不可能把所有的二次原料和废旧产品都根据它们的价值纳入统一计划，所以自己负责收集和利用那些对自己的原料供应具有重要意义、而且又不属于现有收集组织负责范围的废旧原料，主要是各企业和各联合企业领导人的责任。必须对科学技术工作提出高要求，这样利用过程就可迅速开始。这包括建设自己的专门设备。必须谨慎地准备必要的投资，以免影响效率。
在今天的再生产条件下，不最大限度地收集和利用废旧产品和二次原料，要保证原料供应是不可设想的。以此为出发点的领导人将迅速作出决定，并动员工人、科学家、工程师和经济学家的创造力，以便把这一点作为必要的认识而付诸实施。